곤드레 솥 밥 만드는 법 & 건 곤드레 나물 삶는 법
곤드레 나물로 곤드레 밥하려고 사 왔어요 저는 곤드레 돌솥밥을 좋아해서 먹으러 자주 갑니다 내가 좋아하는 곤드레 밥을 집에서 만들어보려고 건 곤드레 나물을 사 왔어요 만들기 전에 효능부터 간단히 말씀드릴게요 곤드레에는 펙톨리나리게닌(pectolinarin)성분의 함유로 혈당을 낮추어 인슐린 분비를 촉진해 당뇨 개선에도 좋으며 섬유소가 풍부해 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어주며 혈관을 튼튼하게 합니다 또한 비타민A 와 칼슘 성분도 함유되어 비타민A는 눈 건강 및 안구질환을 예방해 주며 칼슘 성분은 골다공증 예방과 성장기 어린이에게도 아주 좋은 음식입니다
2인분 
60분 이내 
아무나 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
재료
- 재료
-
-
2인분
조리도구
조리순서
-
STEP 1/8곤드레 나물을 준비해 8시간 이상 불려주세요 자기 전에 불려놓으면 편하답니다
-
STEP 2/8
-
STEP 3/8곤드레 나물이 잘 삶아졌으면 뻣뻣한 줄기는 제거하고 적당한 크기로 손질해서 들기름 1스푼과 국간장 반 스푼을 넣고 조물조물 무쳐 둡니다
-
STEP 4/8
-
STEP 5/8쌀을 충분히 불려놓아요 이제는 밥하는 것과 같이 곤드레 나물만 넣고 밥을 하면 됩니다 솥 밥 물양을 조금 더 넣어야 됩니다 다시마는 물에 살짝 씻어서 솥 밑바닥에 갈아둡니다누룽지도 안 늘고 다시마로 인해 밥맛도 좋아집니다
-
STEP 6/8쌀을 넣었으면 손질해서 양념된 곤드레 나물을 얹고 밥을 해주세요 센불에서 끓을 때까지 기다렸다가 끓기 시작하면 중불에서 8~10정도 끓인 후 어느정도 익어서 물이 졸아들었으면 약불로 줄여서 5~6분정도 끓여 주세요 밥이 되었으면 불을 끄고 뚜껑이 덮인 체로 열지 말고 5~10분간 더 뜸을 들여 주세요조리 시간은 밥의 양에 따라 다릅니다
-
STEP 7/8
-
STEP 8/8☆양념장 만들기
송송썬 대파 반 스푼과 부추 한 줌을 씻어서 2cm료 자릅니다 맛간장 3스푼과 진간장 1스푼에 고춧가루 반 스푼 물엿 1스푼과 마늘 1/3스푼 참기름 1스푼으로 양념간장을 만듭니다 **부추 없으면 쪽파를 넣어도 좋아요**
- 40분 정도 삶아진 나물을 뜨거운 물 그대로 식을 동안 방치해둡니다 오랫동안 담가 놓아서 쓴맛을 우려내세요 이어서 다듬은 곤드레 나물에 들기름 1스푼과 국간장 반 스푼을 넣고 조물조물 무쳐서 쌀위에 얹어 밥을 짓어요
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,