멜론빙수 만드는법, 시원한 여름 디저트 눈꽃빙수 만들기
우유얼음으로 부드럽게, 멜론으로 상큼하게 밖에서 사 먹는 것보다 훨씬 넉넉하고 가성비도 최고! 우유빙수 한 번 만들어두면 여러 번 나눠먹을 수 있어서 더 만족스러웠어요. 지금부터 멜론 빙수 만들기 함께 시작해 볼까요?
3인분 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 재료
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또는 바닐라 아이스크림
조리도구
조리순서
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STEP 1/11눈꽃얼음 만들기 위해 우유 200~250ml, 생크림 50~100ml, 연유 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 믹서기로 섞으면 거품이 생기면서 질감이 더 부드러워져요. 믹서가 없다면 손으로 휘핑해도 괜찮지만, 믹서를 사용하면 더 고르게 섞을 수 있어요.
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STEP 2/11믹서기에 넣고 10~15초만 돌려주세요. 너무 오래 돌리면 거품이 과하게 생길 수 있어요. 적당한 거품을 얼렸을 때 조직이 부드러워져서 포크로 긁을 때 눈꽃처럼 잘 부서져요.
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STEP 3/11냄새가 베지 않고 우유 빙수를 갈아서 보관도 편해서 우유 빙수는 유리용기에 담아 얼렸어요. 지퍼백에 평평하게 담아 얼려도 괜찮아요.
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STEP 4/1116시간 정도 충분히 얼린 뒤 꺼내면 너무 딱딱할 수 있으니, 상온에서 2~3분 정도 두었다가 포크로 긁기 시작하면 눈꽃처럼 부드럽게 잘 부서져요.
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STEP 5/11포크로 미리 긁어서 담아두면, 먹고 싶을 때 바로 꺼내 빙수를 만들 수 있어 참 좋아요. 긁어서 빙수 상태로 만든 후 3~5일 이내 섭취해 주세요.
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STEP 6/11
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STEP 7/11멜론을 반으로 자른 뒤, 숟가락으로 가운데 씨와 섬유질 부분을 살살 긁어서 제거해 주세요. 제가 한 씨 부분은 체어 걸러 즙만 받아서 멜론 빙수에 넣어줄 거예요
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STEP 8/11작은 숟가락이나 스쿱을 사용해 멜론을 둥글게 떠내면 멜론볼 토핑이 돼요. 저는 스쿱이 없어 계량스푼을 썼는데, 생각보다 동그랗게 잘 만들어졌어요
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STEP 9/11멜론 속을 파낸 뒤 껍질은 그대로 그릇으로 사용했어요. 안에 자투리 멜론 조각들도 함께 담아주웠어요.
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STEP 10/11멜론 속에 우유빙수를 가득 채운 뒤, 동그랗게 만든 멜론볼을 차곡차곡 쌓아 올려줬어요. 그 위에 멜론 즙을 살짝 뿌려 줬어요.
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STEP 11/11바닐라 아이스크림과 연유를 뿌려 멜론 빙수 완성했어요. 간단한 재료만으로도 카페 부럽지 않은 빙수가 만들어졌어요.
- 우유빙수는 기본만 만들어두면 멜론뿐만 아니라, 좋아하는 과일을 올려 다양하게 즐길 수 있어요. 먹는 내내 빠르게 녹지 않고, 시원하고 달콤하게 마지막 한입까지 맛있게 즐겼답니다. :)
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