맛조개 요리 / 갈릭버터구이 / 간단한 와인안주 만들기 / 맛조개갈릭버터구이
조개 특유의 쫄깃한 식감과 고소한 풍미가 살아있는 맛조개는 간단한 조리만으로도 근사한 요리가 되는데요. 화이트와인과 함께하면 깔끔하고 산뜻한 페어링을 즐길 수 있어요. 친구들이나 가족들과 와인을 즐기는 자리에 내놓으면 최고의 안주가 되는 맛조개갈릭버터구이 맛있게 만들어 드세요 :)
3인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5깨끗하게 씻은 맛조개를 소금물에 담가 서늘한 곳에 3~4시간 두어 해감을 해주세요. 해감을 할 때엔 조개가 담긴 용기를 검은 비닐이나 신문지를 덮어 어두운 환경을 만들어 주세요.
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STEP 2/5중불로 달군 팬에 무염버터 40g을 넣고 버터를 완전히 녹여주세요.
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STEP 3/5
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STEP 4/5마늘 향이 고소하게 올라오면 맛조개를 넣고 살짝 볶아준 후 뚜껑을 덮어 3~4분 구워주세요.
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STEP 5/5맛조개가 익으면서 껍질이 벌어지면 알룰로스 1T로 단맛을 살짝 입혀주고 후추 조금 뿌려 마무리해 주세요. 맛조개는 충분히 간이 배어 있기 때문에 소금은 따로 사용하지 않아도 간이 딱 맞아요.
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