햇 완두콩 보관 / 완두콩밥 만들기 / 전기밥솥 & 솥밥
완두 콩이 제철을 맞았어요. 톡톡 터지는 식감과 달콤한 맛이 매력적인 완두 콩은 밥에 넣어 먹으면 밥맛을 한층 더 살려주는데요. 제철에만 맛볼 수 있는 귀한 햇완두콩을 어떻게 보관해야 신선하게 오래 즐길 수 있을까요?
4인분 
60분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
조리순서
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STEP 1/10껍질을 벗기지 않은 상태로 망에 담아 냉장고 채소 칸에 보관하면 일주일 정도는 신선하게 유지될 수 있어요.
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STEP 2/10만약 껍질을 벗긴 완두콩 알맹이만 보관해야 한다면 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하되 2일 내에 드시는 것이 좋아요. 완두 콩은 수확 후에도 당분이 전분으로 변하는 속도가 빠르기 때문에 빨리 먹을수록 단맛을 제대로 느낄 수 있어요.
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STEP 3/10좀 더 오랫동안 완두 콩을 즐기고 싶다면 냉동 보관이 답인데요. 껍질을 벗겨 알맹이만 분리한 후, 지퍼백에 넣어 냉동실에 보관하면 되어요. 이때 완두 콩은 씻지 않고 그대로 냉동하는 것이 중요해요. 최대 1년까지도 신선하게 보관할 수 있어요.
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STEP 4/10
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STEP 5/10
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STEP 6/10밥 물이 끓기 시작하면 주걱으로 냄비 바닥을 살살 긁어 쌀이 눌어붙지 않도록 해주세요.
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STEP 7/10밥 물이 끓으면서 쌀이 밥알 모양을 갖추기 시작하면, 깨끗이 씻은 콩을 쌀 위에 고르게 얹어요.
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STEP 8/10뚜껑을 닫고 약불로 줄여 10분 정도 더 끓여주세요. 10분 후 불을 끄고 뚜껑을 닫은 채로 그대로 10분 뜸을 들여주세요. 구수한 누룽지는 덤!
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STEP 9/10전기밥솥에 지을 밥은 30분 정도 불려주세요. 불린 쌀을 전기밥솥 내솥에 넣고, 쌀보다 약간 적게 물을 넣어요. 씻은 완두 콩도 넣어주세요.
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STEP 10/10전기밥솥의 백미 코스로 버튼을 선택해 밥을 지어요. 밥이 완성되면 뚜껑을 열고 주걱으로 밥알이 뭉치지 않도록 살살 잘 섞어주면 완두콩밥 전기밥솥 만들기 끝!
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