전기밥솥 폴드포크 바베큐
전기밥솥에 넣고 20 시간 정도 물에 담가서 수비드로 익힌 폴드포크 바베큐! 진짜 부드럽네요. 이게 될까 싶었는데 정말 되네요.
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 
조리순서
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STEP 1/71. 수육용 돼지고기 앞다리살은 전기밥솥에 들어갈 수 있는 크기로 잘라주세요.
2. 꿀 4큰술을 고기 앞뒤로 꼼꼼히 발라주고 바베큐용 허브솔트를 뿌려주세요.
3. 30분간 마리네이드 해주세요.
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STEP 2/71. 진공 포장기가 없는 경우 밑간 한 돼지고기는 지퍼팩에 넣고 밀봉한 후 지퍼팩 한 장을 더 사용하여 두겹 밀봉해 주세요.
2. 진공포장기는 전용 진공팩에 넣어 진공 밀봉해 주세요.
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STEP 3/71. 전기밥솥에 밀봉한 고기를 넣어주세요.
2. 끓인 물을 고기가 잠길 정도로 부어주세요.
3. 전기밥솥은 보온 모드로 설정하여 20 ~ 24시간 동안 수비드로 익혀주세요.
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STEP 4/71. 익힌 고기에 고인 수분은 재거하고 오븐용 용기에 옮겨 담아 주세요.
2. 지방이 위쪽으로 올라오도록 놓고 꿀 2큰술과 허브솔트를 뿌려주세요.
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STEP 5/7200도로 예열된 오븐에서 15 ~ 20분간 구워주세요.
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STEP 6/71. 오븐에서 구운 고기는 뜨거울 때 결대로 찢어주세요.
2. 바베큐소스를 4큰술을 넣고 간을 맞춰주세요.포크 ,
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STEP 7/7
- 1. 고기가 뜨거우니 두꺼운 장갑과 포크를 활용하시는 것을 추천드려요.
2. 고기 크기와 밥솥에 따라 시간은 조절해 주세요.
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