냉동 블루베리잼 쨈 콩포트 만들기
냉동 블루베리로 블루베리 잼, 블루베리 콩포트 만들었어요
6인분 이상 
120분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
-
또는 설탕
조리도구
조리순서
-
STEP 1/8생과에 비해 가격이 저렴해서 온라인으로 산 냉동 블루베리입니다. 200ml 컵으로 2 컵 준비했어요.
-
STEP 2/8얼릴 때 세척을 했겠지만 유통 과정에서 생긴 이물질도 있으니 물에 담가두지는 말고 흐르는 물에 가볍게 씻어 건져 물기를 빼줍니다.
-
STEP 3/8
-
STEP 4/8알룰로스나 설탕이 녹았으면 뚜껑을 덮고 중불에서 조려 주세요. 조리면서 가스레인지 주변이나 팔, 옷에도 튈 수 있으니 어느 정도 수분이 줄어들 때까지는 뚜껑을 덮고 조리고 중간중간 눋거나 타지 않도록 확인하고 저어줍니다.
-
STEP 5/8수분이 반 이상 줄어들면 뚜껑을 열고 수분을 증발시키며 조려주세요. 이때 불은 중약 불로 해 주세요.
-
STEP 6/8잼은 되직하게 조려주지만 콩포트는 수분감이 조금 있게, 덩어리는 으깨지 않고 만들지요. 덩어리가 있는 것 싫으시면 감자 으깨는 도구로 으깨주면 됩니다.
-
STEP 7/8제가 원하는 농도가 되었는데요. 주걱으로 긁어 보고 길이 생겨 바로 없어지지 않으면 적당한 농도랍니다.
-
STEP 8/8블루베리 콩포트 보관은 열탕 소독한 다음 물기 말린 병에 담아 냉장 보관합니다.
- 센불에서 조리면 바닥이 눋거나 여기저기 튈수 있으니 처음엔 뚜껑을 덮고 끓이고 반이상 줄어들면 중약불로 조려줍니다
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,