여름 제철 과일 산딸기 세척 씻는법
제철맞아 많이 나오는 산딸기 세척법에 대해 소개합니다
4인분 
10분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9재래시장에서 산 산딸기입니다.
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STEP 2/9이렇게 꼭지 안쪽에 푸른 곰팡이 핀 것이 여러 개 있더라고요. 곰팡이 핀 것도 골라내고 옆에 붙어 무른 것도 골라냈어요.
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STEP 3/9먼저 산딸기는 체에 담아 수압 약하게 물을 틀어 살살 흔들어가며 씻어주세요. 무농약이나 저농약으로 키우기 때문에 잔잔한 벌레가 있는데요. 흐르는 물에 살짝 씻어주면 벌레는 어느 정도 씻겨 나가더라고요.
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STEP 4/9
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STEP 5/9흐르는 물에 살짝 씻었으면 식초물에 담가 1, 2분 정도 담가둡니다. 너무 오래 담그면 딸기에 물이 스며들어 단맛이 떨어지기 때문에 짧게 담가주세요.
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STEP 6/9식초물에 1, 2분 정도 담가 둔 다음 손가락을 벌리고 손에 힘을 빼고 살살 움직이며 씻어 줍니다. 이때 너무 세게 문지르거나 손으로 꾹 누르면 과육이 상할 수 있으니 살살 씻어야 합니다.
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STEP 7/9식초물에 담갔다가 씻은 다음 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 8/9씻어 물기 뺀 딸기는 키친타월 위에 올려 물기를 말려주세요. 한 번에 다 먹을 수 없을 때에는 통에 키친타월을 깔고 그 위에 딸기를 붙지 않게 올려주고 냉동실에서 얼린 다음 지퍼백이나 통에 담아 냉동 보관하면 두고 먹을 수 있지요.
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STEP 9/9겉도 속도 물기 없이 깨끗하게 잘 씻겨졌어요.
- 산딸기 세척시에는 너무 오래 물에 담그지 말고 짧게 담갔다가 씻어주세요
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