100시간 걸린 임금님 간식 금귤정과
낑깡이라고도 불리는 금귤은 지금이 제철이예요. 봄이 가면 맛 보기 어려우니 정과로 만들어서 1년 내내 향긋하게 즐겨보세요. 정성 가득 담은 선물로도 너무 좋아요. 상견례 선물로도 좋고 귀한분께 드리는 간식으로 이만한 게 없답니다.
4인분 
2시간 이상 
중급 요즘 요리, 쉽고 맛있게!
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9깨끗하게 세척한 금귤 꼭지를 떼어낸다금귤 600g
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STEP 2/9
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STEP 3/9설탕에 버무려 하루 동안 실온에서 재워둔다설탕 200g
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STEP 4/9
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STEP 5/9뜨거울 때 설탕에 절여 놓은 금귤을 넣고 4시간 동안 그대로 둔다
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STEP 6/9
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STEP 7/9언제까지 하느냐면 이렇게 색이 짙어지고 껍질이 투명 해지며 건졌을 때 단감 씨앗모양으로 말리면서 저절로 모양이 잡힐 때까지. 나는 총 4번 끓였다.
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STEP 8/9뜨거울 때 체에 밭쳐 시럽을 뺀다.
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STEP 9/9럭비공처럼 양 끝을 뾰족하게 모양을 잡고 건조기 50도에서 10시간 말려준다.
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