노설탕, 노생크림. 노믹서기. 부드러운 저당 블루베리 그릭 요거트 아이스크림
생크림 대신 그릭 요거트를, 설탕 대신 알룰로스를 사용해서 만든 저당 저칼로리 아이스크림 레시피입니다. 블루베리를 넣어서 상큼달달하답니다 :) 다이어트 중에 아이스크림이 먹고 싶다면 한번 만들어 보세요~
1인분 
2시간 이상 
초급 
재료
- 재료
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- 블루베리 콩포트
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- 토핑
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선택
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8전자레인지에 2분 / 2분 / 1분씩 끊어서 돌려 블루베리 콩포트를 만듭니다.긴 시간을 한번에 돌리면 콩포트가 끓어넘칠 수 있기 때문에 1~2분씩 끊어 돌려주세요. 블루베리 양에 맞춰서 전체 시간을 조절해 주세요. 콩포트를 만들면 블루베리가 저절로 으깨어지기 때문에 믹서기에 갈지 않아도 괜찮습니다!
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STEP 3/8콩포트에 레몬즙을 넣어주세요. 레몬즙의 새콤함이 아이스크림의 맛을 한층 올려줍니다.
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STEP 4/8그릭 요거트를 블루베리 콩포트와 섞어주세요.
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STEP 5/8콩포트와 그릭 요거트를 잘 섞어주세요. 이 단계에서 맛을 보고 당도가 떨어지는 것 같으면 알룰로스를 추가해 주세요.
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STEP 6/8냉장실에서 얼려주면서 1~2 시간마다 2~3회 포크로 저어주세요. 저는 1시간 반 뒤에 한번, 1시간 뒤에 1번 저어주었습니다. 원래 뜨거운 콩포트를 냉장고에 넣을 때 잠시 식혀둬야 하는데 차가운 그릭 요거트랑 섞었더니 온도가 낮아져서 그냥 냉장고에 바로 넣었습니다.
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STEP 7/8오래 얼리면 사진처럼 꽝꽝 얼게 되는데 실온에서 조금 녹혀주면 다시 부드러워져서 미리 만들어서 얼려두고 먹으셔도 괜찮습니다.
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STEP 8/8접시에 담아서 토핑으로 블루베리를 얹어줍니다.
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