두부 냉동보관하는 방법
저는 두부를 굉장히 좋아합니다. 그런데, 요즘 나오는 작은 두부는 비싸고 대용량으로 사면 가성비는 좋은데 혼자서 먹기엔 너무 많아요. 그래서 먹다가 번번히 버려지곤 했는데요. 먹지도 못하고 상하는 두부가 너무 아까운거예요. 그래서 물에 담가 냉장보관하는 것보다 오래 보관이 가능한 두부 냉동보관하는 방법입니다. 얼린 두부는 쫄깃하고 단백질 함량도 높아서 다이어트 하시는 분들이 두부 드실 때도 좋습니다.
6인분 이상 
5분 이내 
아무나 
누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법
조리순서
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STEP 1/11먼저 두부에 같이 담긴 충전수는 버려주세요.
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STEP 2/11그리고 흐르는 물에 가볍게 한 번 씻어줍니다.
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STEP 3/11한번 씻어준 두부는 물기를 제거해주시는 게 좋아요.
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STEP 4/11키친타올로 두부가 으깨지지 않을 만큼 힘을 줘서 물기를 제거합니다.
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STEP 5/11두부는 통째로 얼리기 보다는 용도에 맞게 잘라서 얼려주는 게 사용할 때 훨씬 편해요.
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STEP 6/11
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STEP 7/11나머지 반모는 국물에 사용하기 위해서 한입에 들어가게 깍둑썰어줬어요. 크기나 두께는 사용할 용도에 맞춰서 썰어주시면 됩니다.
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STEP 8/11썰어준 두부는 지퍼백에 차곡차곡 넣어줍니다. 그리고 공기를 빼고 지퍼를 닫아주세요.
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STEP 9/11지퍼백이 아니라 냉동실에 사용이 가능한 밀폐용기를 사용하셔도 됩니다.
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STEP 10/11지퍼백(혹은 밀폐용기)에 두부를 담아줬다면 그대로 냉동실에 얼려주시면 됩니다.
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STEP 11/11얼린 두부는 색이 노랗게 변할 수도 있는데 상한게 아니니 안심하세요. 얼린 두부는 일반 두부의 부드러운 식감 대신 쫄깃한 식감으로 바뀝니다. 단백질도 많아지니까 다이어트 하시는 분들이나 채식하시는 분들이 고기 대신 드시기에도 좋습니다.
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