6인분 이상
20분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/4자숙홍게를 주문했어요. 차가운 상태에서 그대로 즐겨도 되지만 조금 더 맛있게 먹기 위해 찜기에 쪄 먹으려 합니다.
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STEP 2/4찜기에 물을 3~5cm 정도 넣고 끓입니다.
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STEP 3/4물이 끓으면 찜기에 올리고 뚜껑을 닫아 5~7분 정도 쪄줍니다.
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STEP 4/4불을 끄고 2~3분 뜸을 들인 후 꺼내 드세요!* 많은 양을 한꺼번에 데울 때에는 데우는 시간을 조금 더 늘립니다.
- 홍게 배가 위로 가게 두면 내장이 흘러내리지 않아요. 이 외에도 끓는 물에 데워드셔도 되는데요. 냄비에 물을 넣고 끓으면 가스렌지 불을 약불로 줄인 후 홍게를 넣고 1-2분간 데워먹으면 됩니다. 오래 데우면 살이 질겨질 수 있으니 주의하세요!
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