단백질 폭탄 오트밀 피타브레드〔에그두부 샌드위치〕
말 아침 빵식을 먹고 싶은데 요즘 스트레스 때문인지 속이 좋지 않고 끼니를 대충 때웠더니 단백질 섭취도 적은 것 같아 오트밀을 이용래 피타브레드를 만들어 에그 샌드위치를 만들었다. 오트밀 피타브레드를 이용한 " 에그두부 샌드위치"
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 피타브레드
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- 에그두부
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- 소스
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조리도구
조리순서
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STEP 1/25
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STEP 2/25믹서기에 오트밀 100g 넣는다.
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STEP 3/25그리고 물도 100ml 넣는다.
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STEP 4/25믹서기로 곱게 갈아준다. 식감이 살짝 있는데 좋다면 살짝만 덜 갈아준다.
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STEP 5/25약불에 팬을 살짝 달군다. 기름을 두르지 않고 구워내기 때문에 반듯이 불의 세기를 약하게 해야 한다.
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STEP 6/25부침개 굽듯이 반죽을 팬에 올리오 고르게 펴준다.
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STEP 7/25약한불에서 위에 기포가 뽀글뽀글올라오면 뒤집어준다.
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STEP 8/25은근한 불에 타지 않도록 앞뒤로 뒤집어가면서 구워준다. 약불에서 굽기 때문에 시간이 조금 걸린다.
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STEP 9/25굽다보면 약간 봉긋하게 공갈빵처럼 부풀어 오른다. 이렇게 부풀어 오른 뒤 양면이 노릇노릇 해 지면 꺼낸다.부풀어 올라야 반으로 갈랐을때 벌어진다. 약한불에서 봉긋하게 올라오면 성공이다.
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STEP 10/25식힘망에 올려 한김식힌다.
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STEP 11/25계란은 완숙으로 삶아 준다.
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STEP 12/254개정도 껍질까준다.
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STEP 13/25믹싱볼에 노른자를 분리한다.
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STEP 14/25
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STEP 15/25두부 4분의 1 썰어준다.
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STEP 16/25뜨거물에 2~3분 데친다. 그리고 찬물에 헹구어 물기를 약간만 짠다.
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STEP 17/25그리고 믹서기에 곱게 갈아 마요네즈 대신 쓴다.
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STEP 18/25볼에 간 두부를 넣는다.
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STEP 19/25홀그레인 머스타드 2T를 넣는다.
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STEP 20/25꿀 1T를 넣는다.
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STEP 21/25노른자를 스푼으로 으깨면서 골고루 섞어준다.
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STEP 22/25오트밀 피타브레드를 반으로 썰어준다.
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STEP 23/25그리고 가운데를 벌려준다.
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STEP 24/25그리고 에그두부를 넣어 꽉 채워준다.
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STEP 25/25위에 딜이나 로즈마리 또는 파슬리를 얹어 데코해주면 완성이다!
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