견과류 넣고 보리술빵 만들기, 노오븐, 노설탕 건강한 빵!
언제부터 빵순이가 되었는지 빵만 보면 자꾸 먹고 싶어서 집에서 보리술빵을 만들어 먹었어요. 간식으로도 괜찮고 한끼식사 대용으로도 넘 괜찮은 보리술빵이에요. 집에서 만들어 먹으니까 더 맛있으면서 든든하네요 ㅎㅎ
4인분 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 재료
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토핑용
조리도구
조리순서
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STEP 1/17
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STEP 2/17믹싱볼에 우유 300m를 붓고
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STEP 3/17생막걸리 250m를 붓고 (막걸리는 꼭 생막걸리를 써 주세요)
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STEP 4/17보리떡용가루 500g을 붓고
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STEP 5/17반죽을 골고루 잘 섞어 주세요.
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STEP 6/17달게 드시고 싶으면 설탕을 넣어 주세요. 저는 설탕이 싫어서 패스 했어요.
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STEP 7/17반죽을 랩을 씌어서 따뜻한 곳에서 2시간동안 발효를 해 주세요.
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STEP 8/172시간동안 발효한 반죽이에요. 발효가 잘 됐는지 확인할려면 첨보다 반죽이 두배정도 부풀어 져 있으면 발효가 잘 된거에요
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STEP 9/17발효가 된 반죽에 랩을 벗기고
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STEP 10/17견과류를 넣고
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STEP 11/17반죽을 골고루 잘 섞어 주세요.
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STEP 12/17
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STEP 13/17냄비에 물이 끓으면 반죽을 채반에 부어 주세요.
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STEP 14/17반죽에 토핑용 견과류를 올려 주세요. 견과류는 없으면 다른 재료로 대체 가능해요.
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STEP 15/17뚜껑을 덮고 4~50분 쪄 주세요.
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STEP 16/17젓가락으로 찔러 보고 반죽이 묻어나면 덜 익은거에요. 저는 계속 가루가 묻어 나와서 냄비에 물을 보충 해 가면서 더 쪄 줬어요.
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STEP 17/17반죽을 젓가락으로 찔러 보고 가루가 묻어 나지 않으면 다 익은거에요. 맛있는 보리술빵 완성이에요! 빵은 따뜻할때 먹어야 맛있죠. 설탕을 넣지 않았는데 견과류에 있는 건포도가 들어가서 단맛도 났어요 ㅎㅎ
- 반죽이 발효가 잘 되게 따뜻한 곳에서 발효시켜 주세요. 반죽이 첨보다 두배정도 부풀어 져 있으면 발효가 잘 된거에요. 빵이 다 익었는지 확인할려면 젓가락으로 찔러 보고 가루가 묻어 나오면 덜 익은거에요!
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