환절기 감기에 좋은 배숙 만들기
날씨도 기온도 애매한 간절기에 알게 모르게 신체는 큰 일교차에 적응에 에너지를 많이 소모하기 때문에 면역력이 약해지는 시기라고 하는데요.! 이때 성인도 아기도 감기로부터 몸을 튼튼하게 지킬 수 있는 배숙을 만들어봤습니다.
3인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8배숙은 재료가 풍부하지 않아도 맛도 있고 영양가가 있습니다.! 저는 이번에는 냉장고에 묵혀있었던 대추를 함께 준비했어요.!무나 도라지와 같은 재료를 사용하셔도 궁합이 정말 좋습니다.
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STEP 2/8대추는 표면을 깨끗하게 한 번 씻은 뒤 배숙 만들기 하루 전날 물에 불려놓은 뒤 내부에 있는 씨앗을 빼서 준비해주세요.물에 불린 뒤 찜기에 한 번 쪄낸 뒤 갈아낸 뒤 배의 속을 채워주셔도 좋습니다.
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STEP 3/8
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STEP 4/8씨앗이 있는 가운대 부분, 과육을 파내서 속을 비워내 주세요.
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STEP 5/8파낸 과육을 다져서 빈 배의 속을 적당량을 채운 뒤 그 위에 씨를 제거한 대추를 올리고, 다시 과육으로 채워주세요.
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STEP 6/8압력밥솥에 물 200ml를 받고 찜기를 놓은 뒤 배를 올려둔 뒤 뚜껑을 닫고 중강불(7~8)로 가열 후 무게추가 움직이면 중약불(4)로 낮춰주세요. 무게추가 움직이고 10분~15분 가열해주세요.무게추 움직이기 전은 중강불, 무게추가 움직이면 중약불
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STEP 7/8시간이 지난 뒤 불을 끄고 내부에 증기가 자연스럽게 빠질 때 동안 뜸을 들여주신 뒤 배의 껍질을 제거해주세요.
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STEP 8/8배의 껍질을 벗겨내주신 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라주시거나 믹서기로 갈아주시면 완성입니다.
- 도라지, 배추, 생강, 무 등의 재료를 첨가해주시면 맛도 풍부해지고 더욱 영양가 있는 배숙을 만들 수 있습니다.!
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