풀드포크 샌드위치 만들기 / 돼지뒷다리살 요리 / 전기밥솥 풀드포크 레시피
돼지고기 부위 중 가장 가성비 좋은 뒷다리살은 100g에 900원 대로 쉽게 구할 수 있어 가끔 덩어리로 사 와서 풀드포크를 만들어 먹고 있어요. 풀드포크는 낮은 온도에서 오랜 시간 익혀 부드럽게 찢어 바베큐소스를 곁들여 먹는 음식인에요. 바베큐소스에 버무린 부드러운 돼지고기는 빵 사이에 끼워 넣거나 샐러드, 또띠아 등에 곁들여 먹을 수 있어요. 정말 쉽고 간단하게 만들 수 있는 레시피라 전기밥솥만 있다면 누구나 만들 수 있으니 돼지고기 뒷다리살이 보인다면 꼭 한 번 담아와 보세요. 지금부터 풀드포크 만들기 시작해볼까요?
4인분 
2시간 이상 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8먼저 돼지고기는 키친타올로 핏물을 닦아 주세요.
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STEP 2/8돼지고기 위로 머스타드를 골고루 펴 발라 줍니다.
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STEP 3/8마스코바도 설탕을 고기 앞뒤로 뿌려 준 뒤 지퍼백에 고기를 넣고 월계수잎 3장과 통후추 1T를 넣어 준 뒤 지퍼백에 공기를 빼주세요.
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STEP 4/8밥솥에 고기가 담긴 지퍼백을 담고 고기가 충분히 잠길 만큼 물을 받아 주세요. 작은 접시로 고기가 떠오르지 않게 눌러 준 뒤 보온으로 24시간 동안 서서히 익혀주세요.
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STEP 5/824시간 뒤 지퍼백을 꺼내 준 뒤 넓은 볼에 고기만 건져내 줍니다.
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STEP 6/8
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STEP 7/8촉촉~한 돼지 뒷다리살이 바베큐소스가 스며들어 더 맛있어졌어요.
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STEP 8/8코우슬로우나 할라피뇨, 오이피클 등을 추가해서 만들어 주시면 더 잘 어울린답니다.
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