누구나 성공하는 쉬운 곰피무침 레시피
철분, 섬유질 등이 풍부해 바다의 보물로 불리우는 곰피!
그런데 비린내 날까 해초류 요리는 겁이 나는 분들 계시죠?
그래서 오늘은 곰피 비린내 완벽하게 잡아내는 초간단 곰피무침 레시피를 소개할게요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
조리도구
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/16곰피 한 묶음을 1,500원에 구입했어요. 딱 지금철에만 나오는 식재료라서 겨울철에 드시면 맛, 가성비 모두 최고입니다.
-
STEP 2/16
-
STEP 3/16흐르는 물에 곰치를 가볍게 세척한 후 건져서 물기를 빼줍니다. 수돗물에 너무 많이 노출되면 비린내가 날 수 있으니 가볍게만 세척해 주세요.
-
STEP 4/16넓은 냄비에 물 2L를 넣어 강불로 끓입니다.
-
STEP 5/16물이 끓어오르면 곰피를 넣어 딱 1분간 데칩니다. 이때 놀라운 마법이 일어나는데요.
-
STEP 6/16뜨거운물에 들어가면 이렇게 곰피 색감이 바로 녹색으로 바뀝니다. 이게 정상이니 놀라지 마세요.
-
STEP 7/16데친 곰피는 찬물로 바로 헹궈주세요. 소금기와 열기 제거를 위해 3~4차례 씻어줍니다.
-
STEP 8/16
-
STEP 9/16무채를 만들듯 무를 채썰어 주세요. 채칼을 사용해도 됩니다.
-
STEP 10/16채썬 무에 굵은 소금 1/2큰술을 넣어 5분간 소금에 절여줍니다. 채즙이 빠져나와 무 식감이 오독오독 예술이 됩니다.
-
STEP 11/165분 후 소금에 잘 절여진 무는 꽉 짜서 물기를 제거해 주세요. 채소탈수기를 활용하면 편합니다.
-
STEP 12/16
-
STEP 13/16여기에 비린내를 확실하게 잡아 줄 히든 양념! 쌈장 1/2작은술을 넣어 섞어주세요.
-
STEP 14/16쌈장이 곰피 특유의 비린내를 완벽하게 잡아준답니다.
-
STEP 15/16무채와 곰피에 양념장을 넣어 버무려 주세요.
-
STEP 16/16마지막에 깨 1큰술까지 넣으면 오독오독 식감과 상큼한 양념장 맛이 예술인 곰피무침이 완성되었습니다!
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
-
미진 장금이리뷰별점곰피는 한번도 해본적이 없는데 계절 식재료라 한번 도전해 봤어요. 쌈장이 비린내를 잡는 신의 한수였네요. 맛있게 잘 되었어요. 감사합니다~~2025.03.03 21:14쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 제가 더 기분이 좋습니다. 맛있는 음식 드시고 늘 건강하세요!2025.03.06 13:32
)
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,