6인분 이상
60분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/9누룩은 진주곡자, 소율곡. 등등 여러 메이커 중한가지를 인터넷에서 구매하세요
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STEP 2/9멥쌀로 밥을 하셔도 좋지만 찹쌀을 3시간이상불려서 밥을 해주셔도 되요. 충분히 식혀줍니다. (상온)
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STEP 3/9생수1리터 밥 누룩을 모두 넣고 밥알을 손으로 잘풀어줍니다.
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STEP 4/9이때 연잎이나 딸기 , 쑥, 꽃 등등을 넣어도 좋습니다만 없으면 빼도됩니다.
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STEP 5/9손으로 밥에 물기가 모두 머금을 때까지 계속 치대줍니다만 너무 세게하면 밥알이 찌져지니 그렇지 않도록 주의하며 골고루 치댑니다.
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STEP 6/9통을 깨끗하게 씻어주시고 준비합니다.
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STEP 7/9통에 모두담고 통을 꽉잠그지 말고 살짝 열어서 탄산가스가 나가게 하고 계란판 위같은곳에 올려서 거실에 보관합니다.
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STEP 8/9매일 2-3일안 하루 한번씩 숟가락으로 저어주시고 5일정도에 술을 짜줍니다
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STEP 9/9냉장보관하시고 가급적빨리 드세요
- 도수가 높지 않은 막걸리입니다. 잘치대면 맛있어져요.
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