그릭요거트 만들기
미국 슈퍼푸드 5대 선정 그릭요거트 100% 성공레시피 비법 어린이 부터 성인까지 첨가물 걱정에서 해방 100% 슈퍼푸드 간식 성공 레시피
4인분 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 요거트 발효재료
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- 토핑재료
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집에 있는 모든과일 견과류 대체 ok
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- 토핑빵
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집에있는 모든 빵 대체 ok
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13
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STEP 2/13그릭요거트 메이커 에 넣고 , 45도 에서 4시간 동안 발효시킵니다 요거트메이커가 집에 없다면 (*전자렌지나 , 밥솥으로 대체 가능 종균발효가 온도가 45도 이므로 , 약한열을요거트메이커가 집에 없다면 (*전자렌지나 , 밥솥으로 대체 가능) 합니다 종균발효가 온도가 45도 이므로 , 약한열을 가하고 45도로 4시간만 유지 해주면 OK입니다
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STEP 3/134시간뒤 발효가 끝났습니다 . 단단한 그릭요거트를 만들기 위해 물을 뺴주는 (유청분리 작업) 을 해줄 예정입니다
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STEP 4/13
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STEP 5/13유청분리기에 요거트를 붓고 이대로
냉장고에서 6시간정도 넣어줍니다
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STEP 6/13빠져나온 수분이 노란색으로 변했습니다노스스름한 액체가 유당 입니다
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STEP 7/13냉장고에서 6간 숙성 후 , 유청분리가 모두되고
그릭요거트가 완성되었어요
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STEP 8/13그릭요거트의 질감을 느껴보기위해 접시에 담고 썰어보았습니다 , 질감이 단단하면서 크리미 합니다유당이 거의 제거 되었기때문에 , 당뇨에 걱정없이 섭취가능합니다
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STEP 9/13접시에 담아보았습니다 ^^ 플레이팅을 해주기위해 대기중인 모습입니다
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STEP 10/13레시피 활용 1. 과일을 올려서 먹어도 좋습니다집에 있는 모든 과일 활용가능 OK
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STEP 11/13레시피활용 2. 베이글에 올린 모습니다집에 있는 아무 빵이나 발라먹으면 크림치즈 대용으로 너무 좋아요
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STEP 12/13레시피활용 3. 블루베리나 , 코코아 나 콩 분말을 섞어 색감을 내보세요
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STEP 13/13견과류 나 , 산양유 분말 및 초유 분말을 한숟갈 타서 섞어 먹어도 너무 훌륭한 단백질 보충을 할 수 있습니다 .
어떤 첨가물이나 , 방부제 의 걱정에서 완전한 해방에 성공 하였습니다
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