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자색고구마칩 부각 파는 곳에서 처음 먹어봤던
자색고구마칩
자색고구마 있으니 홈메이드로
건강한 간식 만들어봅니다.
자색고구마칩
바삭바삭 자색고구마칩
자색 고구마칩 만드는법 레시피
자색고구마 큰거 두개
천일염 조금
자색고구마
통통한 애 보다는 살짝 길죽한애가 모양이 이쁜~
씻어서
필러로 껍질 벗기고
그릇에 물 담고
슬라이서로 얇게 썰어요~
물에 담아서 썰면
고구마가 슬라이서에 달라붙지않고 잘 떨어집니다.
집에 전동 채썰기도 있는데
그건 두껍더라구요~
자색고구마라 물색이 금방 보라빛~
몇번 물에 헹구고
얇을 수록
바삭하게 잘 튀겨집니다.
소금 조금 뿌려 물에 담가두어요~
자색고구마는 당도가 일반 고구마 보다 떨어지지만
안토시아닌이 많아서 건강에 좋다는~
물기를 빼주고
톡톡 키친타월로 물기를 없애요~
더 바삭하게 하려면
이상태로 말려서 튀기면 좋아요~
건조기 사용해도 좋구요~
작은 웍에 기름 넣고
기름이 뜨거워지면
고구마 한개 넣어
가라않았다 금방 떠오르면
적정 온도
고구마 한줌정도
작은 듯 넣어야 튀김이 잘 됩니다.
처음엔 거품이 엄청 일다가
거품이 서서이 잦아 들어요~
거품이 없어지고
튀겨지면 색이 선명해 집니다.
건져서 기름을 탁탁 털고
자색고구마라 튀김 상태가 잘 안보이고
요렇게 색이 진해진 게 잘 튀겨진거랍니다.
조금더 놔두면
요렇게 됩니다.
조금씩
여러번
지켜서서 익은거 위주로 건져내요~
남은 기름 빼주고~
그릇에 담아내요~
일단 한개~
바사삭~
소리를 못들려드려서 아쉽다는~
자색고구마칩
색감도 이쁘고~
얇아서 바삭하고
소금물에 담갔어서
간도 살짝 있고
단맛도 생거보다 더 있다는~
손이가요 ♪ 손이가 ♬~
노래가 절로 나온다는~ㅋ
심심풀이 땅콩도 좋지만
자색고구마칩
홈메이드라
첨가물 없이
건강 간식으로 굿!
물론 저렴하게 푸짐하게 먹을 수 있어요~
오늘뭐먹지? 건강간식 홈메이드 자색고구마칩 입니다.
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