뱅쇼보다 맛있는 모주 초간단 레시피
오늘은 술을 잘 못하는 사람도 편하게 마실 수 있는 맛있는 모주 레시피를 소개할게요.
참고로 모주는 알코올 농도가 1%내외입니다.
라면만큼 쉬우니 꼭 만들어 막걸리를 특별하게 즐겨보세요.
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11평소 선호하는 막걸리 2병을 준비합니다. 막걸리는 생막걸리로 준비하는게 향과 맛이 좋아요.
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STEP 2/11전골용 넓은 냄비에 막걸리를 부어줍니다. 막걸리는 미리 흔들어 놓으면 골고루 섞여 좋아요.
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STEP 3/11세척한 건대추 15알과 계피 15g을 넣어줍니다.
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STEP 4/11뚜껑을 열고 강불로 끓여주다 한 차례 끓어오르면 중불로 낮춰 5분간 끓입니다.
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STEP 5/11
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STEP 6/11으깬 대추를 다시 막걸리에 넣고 10분간 중불로 끓입니다.
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STEP 7/11
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STEP 8/11건더기를 제거 한 모주는 다시 냄비에 담아주세요. 계피와 대추 덕분에 모주 특유의 향과 색감이 나오고 있죠?
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STEP 9/11향과 맛을 더해 줄 흑설탕 2작은술을 넣어 녹여줍니다. 그리고 강불로 한번 더 끓일게요.
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STEP 10/11한 번 끓어오르면 가스불을 끄고 실온에서 1시간정도 식힌 후, 냉장보관합니다.
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STEP 11/11시원해진 모주는 예쁜 잔에 담아서 다양한 음식들과 함께 즐겨보세요. 냉장고에 넣어두고 먹으면 3~4일 맛있게 드실 수 있답니다. 보다 이해하기 쉽고 자세한 레시피는 영상을 참고해 주세요.
- 특별한날 술을 잘 못하는 사람도 편하게 드실 수 있어요
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