시나몬진피차 시나몬귤피차

시나몬진피차 시나몬귤피차

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 3대 향신료에 속하는 시나몬은 커피나 디저트에 첨가해 향긋함을 더하는 역할을 하는데요. 시나몬의 효능은 오래 전부터 주목을 받아 왔어요. 중국 의학의 아버지 신농도 시나몬을 이용한 것으로 알려졌으며, 유럽쪽에서는 감기나 관절염 치료에 쓰였어요. 시나몬의 효능은 항산화, 신경 퇴행성 질환, 이외에도 인지 기능을 향상시키는 등 뇌에도 좋은 영향을 줍니다. 요즘은 자방 세포의 크기를 줄여준다고 해서 다이어트 식품으로 주목받고 있어요. 진피는 귤의 껍질인데요. 귤나무의 열매 껍질을 말려서 약재로 쓰고 있지요. 맛이 쓰고 맵지만, 성질이 따뜻해서 구토나 메스꺼움, 소화불량에 도움이 됩니다. 귤피는 오래될수록 더 좋고 색이 붉을수록 좋다해서 홍피, 진피로 불리지요. 귤피는 기가 뭉친 것을 풀고 비장의 기능을 개선하여 복부팽만, 트림, 구토, 소화불량 등등을 없애줍니다. 오늘은 시나몬진피차를 만들어 볼게요.

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조리도구

트레이
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믹싱볼
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채반
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볼
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냄비
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계량컵
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채반
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컵
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조리순서

전체보기

STEP 1/11

귤을 준비해요.
트레이
STEP 2/11

귤은 베이킹소다를 묻혀 문질러 닦고 식초를 2큰술 넣은 물에 10분간 담궜다가 흐르는 물에 헹궈서 물기를 제거해요.
믹싱볼
STEP 3/11

귤껍질을 깐 뒤에 채반에 말려요.
채반
STEP 4/11

식품건조기 없이도 잘 말라요. 2~3일 말리면 바짝 잘 말라요. 손으로 섞어보면 바스락 거리는 소리가 나야 잘 말린 것입니다.
STEP 5/11

시나몬 스틱 1개를 준비해요.
STEP 6/11

스텐 냄비보다는 유리 내열 냄비나 도자기 냄비에서 차를 우려내야 약성이 더 좋다고 합니다. 물 1리터에 말린 귤피 10g과 시나몬 스틱 1개를 넣어요.
냄비
STEP 7/11

뚜껑을 닫고 20분간 끓여요. 끓기 시작하면 불을 줄여서 약불로 합니다.
STEP 8/11

잘 우러나왔어요. 시나몬 스틱은 한 개만 넣어도 충분해요.
STEP 9/11

귤피에서 가루 같은 게 떨어져서 고운 체나 면보자기에 걸러줍니다.
계량컵 , 채반
STEP 10/11

귤물 같은 색상입니다.
STEP 11/11

시나몬진피차 완성!귤 향도 나고 계피 향도 나서 좋네요. 귤피 때문에 약간 단맛이 있는데요. 더 달게 드실 분들은 꿀을 넣어드세요. 저는 꿀 없이 마셨어요. 겨울철에 특히 먹기 좋은 차인 듯 합니다.
컵

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