소금빵 만들기 생지소금빵만들기 홈베이킹 레시피
소. 금. 빵의 인기는 아무리 봐도 끝이 안 보이는 것 같아요~ 개인적인 입맛으로 저는 소세지빵을 가장 좋아하는데요!ㅋㅋ 가끔 이 빵처럼 담백한 빵을 먹으면 또 맛있더라구요??? 특히 갓나온 거 먹으면 진짜 완전 꿀맛짱맛 요즘에는 진짜 세상이 좋아져서 빵도 냉동 생지 제품이 잘 나오더라구요. 그래서 집에 오븐만 있으면 어느 빵집 부럽지 않아요 > _ < 만드는 재미도 쏠쏠하구요. 또 만들자마자 완전 뜨끈뜨끈한 상태의 빵도 먹을 수 있짜나요!!!ㅋㅋㅋ 그럼 만들러 바로 고고씽씽~~
3인분 
2시간 이상 
중급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/18
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STEP 2/18냉동 생지는 먼저 해동을 시켜주어야 해요. 평평한 판에 3개를 올려 속까지 말랑말랑해질 때까지 해동시켜줍니다. 저는 도마에 올렸어요. 동절기인 경우 실온에서 2시간 30분 정도 해동해 주세요. 생지만 봐도 벌써부터 설레이는 이 마음 ~.~
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STEP 3/182시간 30분 뒤, 해동이 다 되었으면 이제 발효를 시켜주어야 하는데요! 밀폐된 공간에 뜨거운 물을 담은 그릇을 생지와 함께 넣고, 크기가 2배 정도 커질 때까지 발효시켜주세요. 저는 전자레인지에 넣어 발효했어요.
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STEP 4/18발효 시작하자마자 오븐 예열을 해주시는데요~ 200도에서 30분 예열해 줍니다. 발효되는데 시간은 30분 정도 걸린 것 같아요. 과발효 시 맛이 떨어질 수 있어요. 반죽이 진짜 2배로 커진 게 신기하죠? 말랑퐁신하더라구요~~~
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STEP 5/18에어프라이어로도 굽는 게 가능하지만 오븐 사용을 권장드려요. 발효가 잘 되었으면 분무기로 물을 뿌려 반죽을 촉촉하게 만들어주세요.
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STEP 6/18그리고 핵심 포인트죠 펄솔트를 뿌려줍니다. 이 소금은 오븐에 구워도 녹지 않아요. 너무 많이 뿌리면 짜니 적당히 뿌려주세요.
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STEP 7/18예열된 오븐에 넣고 200도에서 30분 구워줍니다. 오븐에 따라 굽는 시간과 온도는 차이가 있을 수 있어요.
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STEP 8/18오븐에 들어간지 얼마 안 돼서 버터가 흘러나오기 시작하는데요!
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STEP 9/18이때, 나오는 버터는 붓이나 주걱을 이용해서 빵에 발라주세요. 그럼 더더욱 고소하게 만들어지겠죠? 버터를 그냥 흘려보내기엔 너무 아깝잖아요 ^_^
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STEP 10/1815분 정도 지나니 어느 정도 색깔이 나기 시작하더라구요~ 오븐 안의 열이 일정하지 않으니 구움색이 일정하지 않다면 중간에 판을 반대 방향으로 돌려주시면 돼요.
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STEP 11/1830분이 되니 색깔이 진짜 빵집에서 파는 비주얼이랑 똑같이 나왔어요!!!
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STEP 12/18오븐이 뜨거우니 조심히 꺼내주세요. 고소한 버터의 향이 아주 짱입니다요ㅋ
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STEP 13/18홈카페 느낌이 물씬 나도록 예쁜 그릇에 올려주세요.
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STEP 14/18퐁신통통하니 진짜 너무 잘 구워졌죠~ 이렇게 집에서도 구워 먹을 수 있다구요!!!ㅋㅋㅋ
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STEP 15/18홈카페니 커피는 필쑤! 아 당연히 카페인이 안 맞으시는 분들은 다른 음료를 곁들여 드셔도 좋아요. 저는 아이스 콜드브루와 함께 할 거 예요ㅋㅋ
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STEP 16/18뜨끈뜨끈한 상태에서 반으로 딱 잘라보니 와우 안에 버터가 아주 가득해요. 그래서 오븐에서 구울 때, 그렇게 버터가 흘러나왔던 거였어요!
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STEP 17/18진짜 파는 것 못지않게 맛있습니다...♥ 게다가 집에서 만들면 완전 따뜻한 상태로 바로 먹을 수 있어서 더더 맛있어요!
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STEP 18/18소금의 짭짤함과 버터의 고소함이 아주 환상적이예요! 여러분들도 꼭 한 번 만들어보세요. 집에 생지가 가득한데, 여러 레시피로 활용해서 포스팅 해볼게요.
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