촉촉하고 부드러운 계란 삶기 비법 공개
안녕하세요! 오늘은 아침 식사나 간식으로 딱 좋은 계란, 비빔면 위에 살짝궁 올려도 맛있는 삶은 계란, 퍽퍽하지 않고 부드럽고 촉촉한 삶은 계란을 만드는 비법을 생활 약선 교수님께 배워 실습한 후 너무 계란이 맛있어 레시피 공유하려 합니다. 삶은 계란 비법으로 이제 더 맛있게 즐겨 보세요!
3인분 
15분 이내 
아무나 
친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7물이 팔팔 끓으면 계란을 하나씩 넣어줍니다.
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STEP 3/7계란 5개를 조심해서 끓는 물에 넣어 줍니다. 계란을 한 방향으로 저어 줍니다.타이머로 설정해서 3분간 끓여 줍니다(시간 엄수)
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STEP 4/7불을 끈 상태에서 7분간 그대로 둡니다.
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STEP 5/77분이 지난 뒤 찬물에 담가 식혀 둡니다.
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STEP 6/7완성된 계란입니다. 이렇게 삶으면 껍질도 잘 까지고 촉촉하고 부드러운 계란을 드실 수 있습니다. 소금에 찍어 먹지 않아도 목이 메지 않고 맛있게 드실 수 있습니다. 노른자 색깔이 예술이에요.
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STEP 7/7난 아침에 소고기야채죽을 끓여 죽 위에 올려 같이 먹었답니다. 너무 맛있네요.
- 계란을 삶을 때 주의사항
1. 냉장고에서 계란을 실온에 꺼낸 후 20~30분 지난 후 사용하는 것이 좋아요. 냉장고에서 꺼낸 후 바로 사용하면 깨질 위험이 있어요.
2. 냄비에 계란이 잠길 만큼의 물을 넣습니다.
3. 정확한 시간을 지켜 주셔야 촉촉하고 부드러운 계란을 드실 수 있습니다.(시간 엄수)
4. 삶은 계란을 즉시 찬물에 넣어 식히면 속까지 촉촉함을 유지하고 껍질도 쉽게 벗겨집니다.
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