노밀가루 새우 미나리전 만들기
새우의 감칠맛과 향긋한 미나리의 꿀조합 새우 미나리전을 부쳤어요. 밀가루 없이 다진 새우를 활용해서 부쳤더니 재료들의 풍미와 식감이 더 잘 느껴지더라고요. 미나리 대신 부추나 쪽파를 넣어도 좋아요. 색다른 명절전으로 만들어도 좋고 아이 반찬이나 술안주로도 최고랍니다. 영양만점 부침개 드셔 보세요~
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 새우밑간
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8다른 재료들 손질하기 전에 미림과 후추로 밑간 해둡니다. 새우는 사이즈 상관없이 준비해 주세요.
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STEP 2/8
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STEP 3/8새우 밑간 할 때 사용한 미림도 함께 넣어서 갈아줍니다. 다지기 또는 믹서기를 사용해서 갈아주세요.
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STEP 4/8새우를 갈아주면 이렇게 끈기가 있는 새우반죽이 만들어져요. 새우의 찰기 때문에 밀가루가 없어도 재료들이 뭉쳐집니다.
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STEP 5/8다진 새우에 미나리, 당근, 다진마늘, 소금, 계란을 넣고 섞어서 반죽을 만들어요. 계란은 재료들을 부드럽게 섞어주고 촉촉한 미나리전 식감도 살려줍니다.
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STEP 6/8
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STEP 7/8먹기 좋은 크기로 부침개 모양을 잡아주고 중불에서 부쳐주세요. 아랫부분이 노릇하게 익으면 뒤집어 줍니다. 위아래 노릇하게 다 부쳐주세요~
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STEP 8/8
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