모과차 만드는 법 모과청 만들기 꿀모과청 채식
못생겨서 모과? 감기에는 좋은 모과차 모과차 만드는 법 모과청 만들기 꿀모과청 모과청 만들기 할 때 대추와 꿀도 넣어보세요. 모과청 담글 때 대추를 넣으면 좋은 점이 대추는 혈액순환을 원활하게 하고 냉증을 개선하는 효과가 있어 겨울 차에는 대추를 넣어주세요. 레몬을 넣으면 레몬의 신맛이 모과 특유의 떫은맛을 잡아주고 꿀은 자연적인 단맛을 더해주어 모과와 대추의 향을 더욱 살려주어요.
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료 (계량 : 계량컵)
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손질 후 약 600ml
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조리도구
조리순서
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STEP 1/14모과는 노란색이 뚜렷하고 흠집이 없는 것이 좋아요. 향이 진하고 모과 표면이 매끈한 것이 좋으며 모과를 손으로 들었을 때 무게감이 느껴지는 것이 좋아요.
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STEP 2/14모과와 레몬 대추는 베이킹소다로 문질러 깨끗이 씻어 주세요.
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STEP 3/14
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STEP 4/14씻은 모과와 레몬은 키친타월로 물기를 제거해 주면 곰팡이를 방지할 수 있어요.
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STEP 5/14
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STEP 6/14모과의 양 끝을 제거하고 4등분으로 자르세요.
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STEP 7/14씨를 제거해 준 다음 모과를 채 썰어 주세요. 두께는 얇게 채 썰어 줄수록 좋지만 단단해서 힘들더라고요.단단한 모과를 자를 때에는 안전을 위해 장갑을 착용하는 것이 좋아요.
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STEP 8/14레몬은 껍질을 살짝 벗겨준 후 듬성듬성 잘라주었어요.
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STEP 9/14모과를 계량컵에 넣어보니 500m 이상 계량컵 눈금자를 넘어 어름 잡아 600ml로 잡았어요.
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STEP 10/14모과를 담은 계량컵에 설탕 300ml 꿀 약 300ml을 담았어요. 비율 1:1저는 달달한 게 싫어서 조금 적게 잡아주었어요. 설탕과 꿀은 기호에 따라 조절 가능합니다.
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STEP 11/14큰 볼에 대추와 레몬 모과를 넣고 꿀과 설탕을 넣어 재료들이 잘 섞이도록 버무려주세요. 설탕만 넣으면 설탕이 잘 녹지 않아요. 꿀을 넣어야 설탕이 조금 더 잘 녹을 수 있어요.
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STEP 12/14주걱으로 뒤적뒤적해 설탕이 녹도록 해주세요. 설탕이 빨리 녹지는 않아요. 상온에서 하루 정도 보관하면서 가끔 뒤적거리면서 설탕을 녹여주세요.
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STEP 13/14설탕이 녹으면 소독한 유리병에 담아 주세요. 실온에서 하루 정도 숙성 시킨 다음※ 모과청 숙성시킬 때는 직사광선을 피해 서늘하고 어두운 곳에서 숙성 시켜주세요. 냉장 보관 일주일 숙성해 주세요.
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STEP 14/14모과차 만드는 법 주전자에 물과 청 2숟가락과 물 250ml 물을 넣고 끓여주세요. 끓기 시작하면 약불로 줄이고 10분 정도 더 끓여주세요. 컵에 모과 차를 붓고 따뜻하게 마십니다.
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