편스토랑 어남선생 만원 닭볶음탕
어남선생 레시피 도전해봤어요! 만들기도 간단합니다.
2인분 
60분 이내 
중급 안녕하세요:) 간단하고, 맛있게 만들 수 있는 요리 함께 만들어 보아요.
재료
- 재료
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볶음탕용
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취향껏
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- 양념
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듬뿍
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/14
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STEP 2/14닭을 찬물에 잠시 담가둡니다.
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STEP 3/14
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STEP 4/14궁중팬을 예열한 후 닭의 기름이 많은 부위를 바닥에 닿게 하여 굽습니다. 이 때 기름은 두르지 않습니다. 그리고 닭을 한번에 넣으면 물이 생겨 하나씩 올려줘야 합니다.
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STEP 5/14소금을 세 꼬집을 넣고 3분간 그대로 굽습니다. 절대 건드리지 않습니다.
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STEP 6/14닭을 뒤집어 주고 기름이 부족하면 식용유를 한 바퀴 둘러줍니다.
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STEP 7/14닭기름이 나오면 다진마늘 1큰술 넣어줍니다.
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STEP 8/14
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STEP 9/14진간장 8큰술을 한쪽에 놓아 끓인 후 섞어줍니다.
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STEP 10/14고추가루 4큰술, 설탕 3큰술을 넣고 볶아줍니다. 저는 양파를 모르고 먼저 넣었는데 나중에 13번에서 넣는게 맞기 때문에 나중에 넣어주시면 됩니다.중불
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STEP 11/14고추기름이 나오면 물 1L를 넣어줍니다. 그리고 쌈장을 듬뿍 1큰술을 넣어줍니다. 양념을 다 넣으면 강불로 돌려줍니다.강불
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STEP 12/14국물이 끓으면 뚜껑을 닫고 강불로 10분 더 끓여줍니다.강불
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STEP 13/14그 동안 감자를 1cm크기로 썰어줍니다. 감자, 양파를 넣고 중불로 바꿔줍니다.중불감자는 국물의 가장자리에서 익혀야 국물이 탁해지지 않습니다.
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STEP 14/14청양고추를 넣고 15분 더 졸여줍니다. 청양고추 가감해서 넣어주시면 됩니다.중불
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