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알토란 묵은지 장아찌
예전에 회사에 도시락을 싸서 다녔던 적이 있었어요. 그 때 회사 언니가 이 반찬을 해왔는데 너무 맛있었어요! 제 인생 도시락 반찬 중 하나가 되었지요. 알토란에서 나온 레시피로 했다고 들어서 따라해 보았습니다. 저는 묵은지가 작아서 비율을 낮춰서 했습니다. 1포기(배추 1/4크기) 기준은 팁에 적혀 있으니 참고해주세요:)
2인분 30분 이내 아무나

안녕하세요:) 간단하고, 맛있게 만들 수 있는 요리 함께 만들어 보아요.

재료
절임물
조리도구
노하우
  • 진간장 조리법
  • 설탕 조리법
  • 건표고버섯 손질법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 고추씨 손질법
  • 청양고추 보관법
조리순서
쿡팁
방송에서는 묵은지 1포기 기준(배추 1/4크기)으로 나와서 참고하시라고 1포기 기준도 적어드립니다.

물 5컵(1리터), 진간장 2컵(400ml), 설탕 1컵반(200g), 다시마 1장(3g), 건표고버섯 2개, 대파 1뿌리, 양파 1/2개, 고추씨 2큰술(20g), 청양고추 3개, 물엿 1/2컵(100g)
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