백종원 황태 콩나물 해장 라면

백종원 황태 콩나물 해장 라면

차린 라면처럼, 또는 숙취 해소를 위해 찾아본 레시피 입니다. 백종원님 영상 참조하여 정리해 봤습니다:) 레시피는 1인분 기준이고 저는 2인분으로 요리하며 준비했습니다.

1인분

30분 이내

아무나

누리네

재료

재료 계량 안내

재료

라면
1봉지 구매

너구리 또는 오동통면
물
3+1/2컵 구매

630ml
콩나물
100g 구매
대파
1/3대 구매
황태채
1컵 구매
새우젓
1큰술 구매
청양고추
1개 구매
식용유
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
간마늘 약
1/3큰술 구매
홍고추
1/2개 구매
달걀
1개 구매

조리도구

볼
구매
주방가위
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
새우젓 보관법
청양고추 보관법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

황태채를 물에 담갔다가 물을 바로 버린 후 황태채를 짜줍니다. 그리고 황태채를 잘라줍니다.
볼 , 주방가위
이렇게 할 경우 황태채가 더 부드러워집니다.
STEP 2/6

대파, 청양고추, 홍고추를 준비합니다. 달걀은 풀어서, 콩나물을 씻어서 준비합니다.
도마 , 조리용나이볼 , 볼 , 채반
콩나물 손질법
STEP 3/6

냄비에 식용유와 참기름을 두르고 황태채를 넣어 살짝 노릇해질 때까지 구워줍니다
냄비
중불
STEP 4/6

새우젓을 넣고 타려고 하면 물을 넣습니다. 그리고 건더기 스프, 분말 스프를 넣고 물을 끓입니다.
STEP 5/6

물이 끓으면 콩나물을 먼저 넣고 라면, 간마늘 순으로 넣습니다.
국자
새우젓 간에 따라 짜면 물을 더 넣고, 싱거우면 소금으로 간을 조절합니다.
STEP 6/6

어느정도 끓어오르면 대파, 고추, 달걀을 넣어줍니다.
도마 , 조리용나이프 , 대접

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#해장 #라면