가을 제철음식 늙은호박전 만드는법

가을 제철음식 늙은호박전 만드는법

10월 제철음식 늙은호박으로 만든 전이에요.

달달하면서 고소한 맛에 남녀노소 모두 좋아하는 맛입니다.

늙은호박을 채썰어 만들어도 좋지만 커터기에 살짝 갈아 만들면 더욱 간단하게 만들수 있어요.

6인분 이상

30분 이내

초급

오늘반찬

[더보기] 너무 달고 짜지 않은 우리가족이 즐겨먹는 집밥 레시피 https://m.blog.naver.com/yoblogyo

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재료

재료 계량 안내

주재료: 늙은호박 1.2kg

양념 및 소스재료: 부침가루 2.5컵, 전분가루 3T, 소금 1T, 설탕 3T

조리순서

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STEP 1/6

늙은호박은 단단한 편이라서 커터기 날이 상하지 않도록 작게 썰어 준비해 주는게 좋아요.
STEP 2/6

손질한 늙은 호박을 커터기에 넣고 곱게 갈아주세요.
STEP 3/6

소금 1T보다 조금 적게 넣었습니다. 소금과 설탕 3T 넣고 잘 섞어서 10분간 절여주세요.
STEP 4/6

부침가루 2.5컵, 전분 3T 넣고 섞어줍니다.
STEP 5/6

(불은 중불입니다.)
기름 살짝 두른 팬에 반죽을 먹기 좋은 크기로 올려주시고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
STEP 6/6

완성입니다.
크게 부쳐서 젓가락으로 슥슥 잘라먹어도 좋고 한 입 크기로 작게 부쳐드셔도 좋아요.

: 부침가루 양을 좀 더 줄여 만드시면 맛도 진하고 야들야들 더 맛있어요. 저는 명절용으로 모양을 잡아주기 위해 평소보다 반컵 더 넣었습니다.

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