[바질페스토] 쉽고 근사하게 만드는 인생 바질페스토

[바질페스토] 쉽고 근사하게 만드는 인생 바질페스토

다양한 브런치를 즐기는 저는 없어선 안될 소스가 바로 바질페스토인데요, 바질페스토는 집에서 직접 만들면 시판되는 제품들보다 백만 배는 풍미가 줗습니다 :)

6인분 이상

10분 이내

초급

싱글의한끼

[더보기] 요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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재료

재료 계량 안내

바질 50 g , 잣 30 g , 올리브오일 100 ml , 그라나파다노 치즈 40 g , 레몬즙 1 tbsp , 레몬제스트 , 다진 마늘 ½ tsp , 소금 ½ tsp

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/11

바질은 깨끗하게 씻어 물에 10분 정도 담궈둔다.
STEP 2/11

주인공 바질을 채반에서 물기를 제거하고 키친타월로 닦아 준비
STEP 3/11

레몬은 깨끗하게 씻은 다음 준비해 둔다.
레몬 세척법-> @7023241
STEP 4/11

잣은 그냥 써도 되지만 이렇게 팬에 한번 노릇하게 구워주면 훨씬 더 고소하다.
STEP 5/11

나중에 비우기 좋게 주둥이 뾰족한 용기 준비해 핸드 블렌더로 잣부터 넣고 갈아준다.
STEP 6/11

여기에 그라나 파다노 듬뿍 넣고..
치즈 종류 상관없이 취향껏 사용해도 된다.
STEP 7/11

레몬 제스트를 레몬 반 개정도 분량 넣어준다.
그런 다음 올리브 오일을 넣고
STEP 8/11

레몬즙도 추가
STEP 9/11

마늘과 소금도 투하하면 기본 준비가 끝이 난다.
STEP 10/11

이제 바질을 넣고 블렌딩 하는데, 블렌딩 정도는 취향껏 해주면 되지만 식감이 느껴지게 하려면 툭툭 끊어가며 블렌딩 해주어야 한다.
STEP 11/11

열탕 소독한 용기에 부어주면 완성.

: 바질은 냉장고에 두면 금방 물러지니 신선할 때 바로 만들어 주세요.

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