무화과 오픈샌드위치를 만들어 휴일 아침 식사를 대신했지요 무화과 세척하는 방법부터 무화과 맛있게 먹는 법까지 무화과 요리입니다 무화과 500g 한 박스 구입했더니 샌드위치며 샐러드까지 맛있게 먹을 수 있었네요 무화과 맛있게 먹는 법은 다양하지만 가장 간편하게 먹을 수 있는 오픈샌드위치로 먹는 법 이지요 일단 크림치즈와 먹어보고 나머지는 잼이나 구이 등 다양하게 활용해 보시면 좋아요 통밀빵에 크림치즈 올리고 어린 새싹채소 올린 뒤 무화과 올려서 소스 없이 그대로 먹었는데 맛있더라고요
무화과에는 피신이라는 천연 연육제 성분이 있어 오리고기와 함께 먹으면 고기가 연하고 소화를 촉진시켜준다 무화과의 약성은 주로 3항 3협의로 요약하는데 3항은 항산화, 항균, 항염증 효능을 말하고 3협은 소화촉진, 변비탈출, 심혈관질환 예방을 뜻한다 무화과 칼로리는 100g당 45kcal(생것) 271kcal(말린 것) 육류와 찰떡궁합인 무화과에는 단백질 분해 효소인 피신이 풍부해 고기 먹은 후 후식으로 먹으면 소화에 도움을 준다
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무화과 세척 손질법 무화과는 다른 과일들처럼 물에 담가놓고 세척하면 안 되지요 행주나 키친타월에 물을 묻혀 겉만 살짝 닦아내거나 꼭지 부분이 위로 향하도록 들고 흐르는 물에 가볍게 씻어줍니다 쉽게 무르는 과일이므로 2~3일 내에 빨리 먹거나 잼을 만들면 좋고 말리는 것도 좋은 방법입니다 껍질의 꺼끌꺼끌한 느낌이 불편하면 껍질을 까고 먹거나 반으로 갈라 스푼으로 떠먹거나 꼭지 부분을 잡고 꺾은 후 바나나 껍질 벗기듯 위에서 아래로 잡아당겨 속살만 먹는다 세척한 무화과는 키친타월로 물기를 닦아주고 도톰하게 썰어줍니다