샤인머스캣청 만드는법
추석 명절에 받은 샤인머스캣이 냉장고에 남아서 약간 시들어 가고 있어서 그냥 먹기는 덜 싱싱해졌어요. 꼭지가 붙어 있는 부분도 까맣게 변한 부분이 많아서 껍질을 벗기고 꼭지 부분을 잘라내고 설탕에 절여서 샤인머스캣청을 담았어요. 샤인머스캣을 식초에 소독한 뒤 반 잘라 껍질을 홀홀 벗겨서 유리병에 담고 설탕 원당을 넣고 차곡 차곡 쌓아서 담은 다음 레몬즙도 넣어서 샤인머스캣청을 만들어 하루 정도 실온에서 숙성시키고 설탕이 다 녹은 뒤 냉장고에 보관했어요. 컵에 얼음을 넣고 샤인머스캣청을 넣고 물을 약간 넣고 희석해서 아이스 샤인머스캣 쥬스를 만들거나 얼음과 사이다를 넣고 샤인머스캣청을 넣어 샤인머스캣 에이드를 만들어 먹으면 시원하고 달달한 샤인머스캣 알맹이가 씹히는 맛있는 음료가 되요. 시원하게 얼음과 물을 넣고 샤인머스캣청을 넣고 희석해서 시원한 샤인머스캣 쥬스로 마시거나 탄산수와 얼음을 넣고 샤인머스캣 에이드를 만들어 마시면 고급 음료가 되요. 특히나 껍질을 제거한 부드러운 샤인머스캣 초록 알맹이가 상큼하게 씹히는 맛과 식감이 넘 좋아요. 샤인머스캣 껍질 까면서 먹는 게 귀찮을 수 있는데 껍질을 깔 필요없이 간편하게 먹을 수 있어 편해요. 만드는 과정에서 그 껍질을 까는 수고는 있어야 하지만 먹을 때는 편해요. 약간 시들거나 남아 도는 샤인머스캣이 있으면 저장성이 좋고 비주얼과 맛도 좋은 샤인머스캣청을 만들어 맛난 음료를 즐길 수 있어 좋은 거 같아요.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
-
알맹이 3컵 정도
-
- 샤인머스캣 소독용
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/8샤인머스캣 알맹이를 다 따서 물에 한번 씻어 주세요.
-
STEP 2/8
-
STEP 3/8
-
STEP 4/8
-
STEP 5/8껍질 벗긴 포도알을 병에 3스푼 정도 퍼 넣고 설탕을 1큰술 뿌려 주세요.
-
STEP 6/8레몬즙을 2스푼 넣어 주세요.
-
STEP 7/8샤인머스캣이 단 맛이 강해서 설탕양을 포도와 동량으로 넣지 않고 포도의 반정도만 넣었어요. 마지막에 샤인머스캣을 넣고 나서 설탕을 덮어 주세요.
-
STEP 8/8실온에서 설탕이 다 녹을 정도로 숙성을 시킨 뒤 하루 정도 뒤에 냉장고에 넣어 보관해요.
- - 샤인머스캣을 반잘라 껍질을 벗겨 설탕과 켜켜이 유리병에 넣고 레몬즙을 뿌리고 하루 정도 숙성시킨 뒤 냉장고에 보관해요.
- 너무 달지 않도록 설탕량은 샤인 머스캣의 반정도만 넣었어요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,