샤인머스캣청 만드는법

샤인머스캣청 만드는법

추석 명절에 받은 샤인머스캣이 냉장고에 남아서 약간 시들어 가고 있어서 그냥 먹기는 덜 싱싱해졌어요.

꼭지가 붙어 있는 부분도 까맣게 변한 부분이 많아서

껍질을 벗기고 꼭지 부분을 잘라내고 설탕에 절여서

샤인머스캣청을 담았어요.

샤인머스캣을 식초에 소독한 뒤 반 잘라 껍질을 홀홀 벗겨서 유리병에 담고 설탕 원당을 넣고 차곡 차곡 쌓아서 담은 다음 레몬즙도 넣어서 샤인머스캣청을 만들어 하루 정도 실온에서 숙성시키고 설탕이 다 녹은 뒤 냉장고에 보관했어요.

컵에 얼음을 넣고 샤인머스캣청을 넣고 물을 약간 넣고 희석해서 아이스 샤인머스캣 쥬스를 만들거나 얼음과 사이다를 넣고 샤인머스캣청을 넣어 샤인머스캣 에이드를 만들어 먹으면 시원하고 달달한 샤인머스캣 알맹이가 씹히는 맛있는 음료가 되요.

시원하게 얼음과 물을 넣고 샤인머스캣청을 넣고 희석해서 시원한 샤인머스캣 쥬스로 마시거나 탄산수와 얼음을 넣고 샤인머스캣 에이드를 만들어 마시면 고급 음료가 되요.

특히나 껍질을 제거한 부드러운 샤인머스캣 초록 알맹이가 상큼하게 씹히는 맛과 식감이 넘 좋아요.

샤인머스캣 껍질 까면서 먹는 게 귀찮을 수 있는데 껍질을 깔 필요없이 간편하게 먹을 수 있어 편해요.

만드는 과정에서 그 껍질을 까는 수고는 있어야 하지만 먹을 때는 편해요.

약간 시들거나 남아 도는 샤인머스캣이 있으면 저장성이 좋고 비주얼과 맛도 좋은 샤인머스캣청을 만들어

맛난 음료를 즐길 수 있어 좋은 거 같아요.

4인분

30분 이내

초급

Tina소울푸드

[더보기] 요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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재료

재료 계량 안내

샤인머스캣 2송이 알맹이 3컵 정도 , 설탕 250ml , 레몬즙 2스푼

[샤인머스캣 소독용]: 물 1L , 식초 2스푼

조리순서

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STEP 1/8

샤인머스캣 알맹이를 다 따서 물에 한번 씻어 주세요.
STEP 2/8

식초 2스푼 탄 물에 샤인머스캣을 넣고
10분 정도 소독해 주세요.
STEP 3/8

샤인머스캣을 반잘라 놓고 꼭지 부분 검게 변한 부분도 잘라 내고 껍질을 벗겨 주세요.
손이 많이 가긴 하더라구요.
STEP 4/8

포도와 설탕을 용량대로 준비해 놓고 레몬즙도 준비해요.
STEP 5/8

껍질 벗긴 포도알을 병에 3스푼 정도 퍼 넣고 설탕을 1큰술 뿌려 주세요.
STEP 6/8

레몬즙을 2스푼 넣어 주세요.
STEP 7/8

샤인머스캣이 단 맛이 강해서 설탕양을
포도와 동량으로 넣지 않고 포도의 반정도만 넣었어요.
마지막에 샤인머스캣을 넣고 나서 설탕을 덮어 주세요.
STEP 8/8

실온에서 설탕이 다 녹을 정도로 숙성을 시킨 뒤 하루 정도 뒤에 냉장고에 넣어 보관해요.

: - 샤인머스캣을 반잘라 껍질을 벗겨 설탕과 켜켜이 유리병에 넣고 레몬즙을 뿌리고 하루 정도 숙성시킨 뒤 냉장고에 보관해요.

- 너무 달지 않도록 설탕량은 샤인 머스캣의 반정도만 넣었어요.

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