명란젓요리 명란포테이토스킨

명란젓요리 명란포테이토스킨

명란마요를 곁들인 디저트요리 명란포테이토스킨입니다.

2인분

30분 이내

초급

아담여인

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재료

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감자 2 개 (300g), 버터 1 큰술 , 슬라이스 치즈 1 장 , 다시마 4x6cm 1 장 , 눈꽃치즈 약간 , 파슬리가루 약간

[명란마요]: 명란젓 30 g , 마요네즈 1 작은술 , 설탕 1/2 작은

[기타 양념]: 설탕 약간 , 소금 1/2 작은술

조리순서

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STEP 1/11

명란젓은 껍질을 반 가른 뒤 수저를 이용해 살살 긁어내며 명란만 긁어내고 다시마는 겉면의 흰부분이 많이 짜기 때문에 물 묻은 키친타올을 이용해 가볍게 닦아줍니다.
STEP 2/11

다시마는 작은 큐브모양으로 잘라줍니다.
STEP 3/11

명란은 마요네즈 1작은술, 설탕 1/2작은술을 넣고 섞어 명란마요를 만들어줍니다.
STEP 4/11

다시마는 180도로 예열된 기름에 튀겨낸 후 겉면에 설탕을 살짝 뿌려줍니다.
STEP 5/11

감자는 껍질째 길이로 1/2등분하고 끓는 물에 소금 1/2작은술을 넣어 10분간 삶아줍니다.
STEP 6/11

삶은 감자는 채에 받쳐 물기를 제거하고 뜨거울 때 수저를 이용해 가운데 감자를 파내서 감자컵을 만들어요.
STEP 7/11

속을 파낸 감자는 따로 모아서 포크를 이용해 곱게 으깨줍니다.
STEP 8/11

실온에 두어 말랑해진 슬라이스 치즈와 버터 1큰술을 넣고 고루 섞어 매시드포테이토를 완성합니다.
STEP 9/11

아이스크림 스쿱을 이용해 감자컵에 매시드포테이토를 한 스쿱씩 퍼 담은 후 가운데를 살짝 눌러줬어요.
STEP 10/11

가운데 홈에 명란마요를 적당량 올리고 다시마 튀각을 올려줍니다.
STEP 11/11

눈꽃치즈, 파슬리가루를 솔솔 뿌려 완성합니다.

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