씻은 묵은지 무침 만들기 묵은지 들기름 무침 묵은지 요리
씻은 묵은지로 간단하게 만든 깔끔하면서 고소한 밑반찬 묵은지 들기름 무침이에요. 느끼한 음식과 같이 먹으면 더 맛나답니다.
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념재료
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신맛이 많이 안난다면 0.5T 넣어보고 추가
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8오늘은 푹 익은 묵은지만 있으면 됩니다. 묵은지 400g, 1/8쪽 정도 양이에요.묵은지는 꺼내실 때 작은 안쪽 속 부분을 해주시면 더 좋아요. 김치통에서 꺼내실 때 양념은 조금 털어주시면 더 좋습니다. 꼭지 부분이 있게 준비해 주시면 씻을 때 좀 더 편해요.
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STEP 2/8묵은지는 씻어주시는데요. 고춧가루가 많으니 싱크대에 놓고 흐르는 물로 해주세요.
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STEP 3/8물을 버려주시고 꼭지를 잡고 흔들 하면서 사이사이 고춧가루를 제거해 주시면 편하게 하실 수 있어요.묵은지가 엄처 시다면 조물조물해주시면서 씻어주셔서 배춧잎 속 안에 배어든 신맛. 짠맛을 빼주세요.
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STEP 4/8짠맛이 강하다면 찬물에 잠시 담가 짠 기를 빼주시면 좋습니다.
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STEP 5/8씻은 묵은지는 식감을 위해 비틀어 짜지 마시고 주먹을 쥐면서 지그시 눌러 물기를 짜주세요.
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STEP 6/8
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STEP 7/8잘 찢어준 씻은 묵은지는 믹싱 볼에 넣어 설탕 1T를 넣어 조물조물 무쳐주세요.저는 묵은지가 3년 된 거라 엄청 셔서 설탕을 조금 많이 넣었어요. 0.5T 넣어보시고 가감해 주세요.
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STEP 8/8들기름 2T, 통깨를 넣어주시고 가볍게 무쳐주시면 완성이에요.
- 김밥 쌀때 넣거나 초밥을 만들어 드셔도 좋아요!!
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