오징어채 고추장볶음

오징어채 고추장볶음

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4인분

30분 이내

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재료

오징어채
200g 구매
대파
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양념

고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
진간장
2큰술 구매
맛술
3큰술 구매
물
3큰술 구매
고추장
3큰술 구매
참기름
조금 구매

마지막
깨
조금 구매

마지막

조리도구

볼
구매
주방가위
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채반
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소스볼
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숟가락
구매
프라이팬
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요리젓가락
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접시
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노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
맛술 조리법
고추장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법

조리순서

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STEP 1/15

백진미채 200g 1봉
STEP 2/15

홍진미채도 좋아요 (백진미채보다 도톰) 둘다 맛있어요
STEP 3/15

긴것은 자르고, 물에 한번만 담갔다 바로건져 물기 털어 준비하기
볼 , 채반 , 주방가위
STEP 4/15

고춧가루 1큰술 다진마늘 1큰술 진간장 2큰술 맛술 3큰술 물 3큰술 고추장:너무 고봉산 듬~뿍아니고, 적당히 크게 3큰술
소스볼 , 숟가락
STEP 5/15

식용유 골뱅이모양으로 두르고, 대파 중약불에 살짝만 노릇하게 볶기 *사진은 녹색부분 한뼘 훨씬 넘는길이 2줄기 넣었는데, 조금 더 넣어도 좋아요
프라이팬 , 조리주걱
STEP 6/15

파가 살짝 노릇해지면 불을 끄기 *녹색부분이 완성했을때 색이 먹음직스러보이고, 흰대는 색이 티가 안나요.
STEP 7/15

불을끄고 양념장넣기. 잔열에 잘 섞어주기.
STEP 8/15

오징어채넣기
요리젓가락
STEP 9/15

비교사진으로 홍진미,백진미 같이 올려보아요
STEP 10/15

불을 끈채, 젓가락으로 양념 골고루 뒤적여 섞어준뒤
STEP 11/15

중약불키고 타지않게 살짝 볶아주기 (오래안볶아도 돼요) 불끄고 참기름 한큰술 둘러,깨 조금넣고 섞으면 끝
STEP 12/15

이건 홍진미
STEP 13/15

*단맛이 거의없는 집고추장 말고는 보통 시판고추장에 물엿,쌀조청이 들어가있어 달작지근하고 *오징어채도 설탕 조미가 돼있어서, 양념에 단맛추가 안해도 달달해요
STEP 14/15

백진미는 흰대로 만들어봤고
STEP 15/15

홍진미는 녹색부분으로. *둘다 맛있어요

: 밥수저계량

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