6인분 이상
15분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9베이킹파우더를 이용해 복분자를 깨끗하게 세척해주세요.
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STEP 3/9여러번 헹궈내시면 됩니다.
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STEP 4/9세척한 복분자는 물기를 탈탈~ 털어주세요.
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STEP 5/9복분자와 설탕을 1:1 비율로 섞어 줍니다.
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STEP 6/9레몬즙 2T 가량 넣어주세요.
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STEP 7/9잘 섞이도록 저어주세요.
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STEP 8/9방망이나 숟가락 등을 이용해서 복분자를 으깨 줍니다.
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STEP 9/9열탕소독한 용기에 담아 상온에서 하루 정도 숙성 시킨 뒤, 냉장보관하시면 됩니다.
- 복분자는 씨가 많습니다. 복분자를 으깰 때 방망이를 이용해 으깬다음 체망에 씨와 분리한 다음 용기에 담으시면 깔끔하게 드실 수 있습니다. (저는 씨를 거르지 않고 그대로 조리했습니다.)
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