수제 파인애플식초 만드는법 과일 다이어트 파인애플 식초 먹는 법
소화에 도움을 주는 과일 인 파인애플은 질긴 육류를 부드럽게 하여 요리에도 많이 사용되는데요 파인애플을 발효한 파인애플식초 는 다이어트 에도 좋다 하여 큰 인기를 끌었죠 오늘은 집에서 수제 파인애플식초 만드는 법 소개해 드려요 파인애플의 소화 효소인 브로멜라인은 단백질은 분해하여 소화를 도와주고 비타민 C와 구연산은 젖산이 쌓이는 것을 막아 피로회복에도 좋아요 그리고 풍부한 항산화 물질과 무기질은 염증수치를 내려주고 독.소를 제거해 준답니다 유기산 성.분인 식초는 신.진.대.사를 원활하게 하고 식후 혈당이 빠르게 올라가는 것을 예방해 주어요 다양한 효.능이 있는 파인애플식초는 희석하여 식후에 먹는 것이 좋고요 탄산수에 희석하여 먹으면 여름철 시원한 음료로 드시기에도 좋답니다 파인애플 식초 만드는 법 시작해 볼게요
6인분 이상 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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비정제원당 800g으로 사용
조리도구
조리순서
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STEP 1/7대형마트에서 손질 파인애플 구입해왔어요 1kg가 약간 넘는 양이라 1kg는 식초 만드는법 에 사용하고 나머지는 입속으로 ㅎㅎ 노랗게 후숙되어 달콤하고 맛있어요 껍질 통 파인애플을 구입하신 경우 잎과 단단한 밑동 부분은 잘라내고 길쭉한 세로 모양으로 4등분 하여 껍질을 제거해 주세요 심지는 단단하여 먹지 못하지만 동물성 단백질을 분해하는 브로멜린 성.분이 풍부하기에 파인애플 식초 담그기 할 땐 함께 넣어 주세요
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STEP 2/7한입크기 정도로 모두 썰어주세요
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STEP 3/7볼에 썬 파인애플과 과즙도 함께 담아주세요
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STEP 4/7파인애플과 동량의 설탕 1kg를 넣고 잘 녹도록 버무려 주세요 저는 비정제 원당을 사용하였으며 당 조절을 위해 800g으로 약간 적게 넣어주었어요 비정제 원당은 설탕보다 당도가 낮아 정량보다 약간 늘려서 사용하셔도 되고요 설탕 대신 스테비아로 대체하셔도 좋아요
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STEP 5/7볼이 작아 큰 통으로 옮겨 담았어요
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STEP 6/7동량의 식초 1kg을 넣어주세요 식초는 자연발효 식초를 사용하는 것이 좋아요 저는 설탕을 넣은 후 식초를 넣었지만 식초에 설탕을 넣고 녹인 후 과일 과 섞어도 상관없어요
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STEP 7/7상온에 3~5일가량 두어 파인애플 속 성.분들이 침출되면 과육은 건져낸 후 냉장 보관하여 드세요 건져낸 과육은 고기 재울 때 사용하시면 좋아요
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