설탕과 간단한 재료로 복숭아청과 복숭아잼 만들기

설탕과 간단한 재료로 복숭아청과 복숭아잼 만들기

잼은 간단한 재료로 오래 끓여주기만 하면 돼서~ 은근 쉬워요. 쉽게 만들 수 있는 복숭아 잼 레시피 시작해요!

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[더보기] 콩알만 한 주방에서 만드는 자취 요리

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STEP 1/8

복숭아를 + 모양으로 반 자른 뒤, 손으로 비틀기
도마 , 조리용나이프
STEP 2/8

복숭아 껍질 깐 뒤, 1.5cm 크기로 자르기
STEP 3/8

냄비에 자른 복숭아를 넣고 레몬즙 4수저 넣기
냄비
❌설탕 대신 대체 당(알롤로스, 스테비아 등)을 넣으면 잼이 굳지 않고, 물처럼 흘러요!!
STEP 4/8

설탕 100g 섞기
조리주걱
보통 복숭아와 설탕은 동일 무게로 들어가지만, 복숭아의 당도에 따라- 취향에 따라 설탕의 양을 조절해 주세요.
STEP 5/8

뚜껑 열고 중불에 끓이기
쨈은 뚜껑을 닫으면 갈변현상으로 복숭아 색이 갈색으로 변해요!!
STEP 6/8

중간에 올라오는 거품 걷어주기
탕은 젖지 말고 그대로 끓이다가~ 거품 만 걷어주세요.
STEP 7/8

10분 이상 끓인 뒤, 가장자리에 설탕 거품이 생기면 농도 확인하기
STEP 8/8

5분 더 졸이면서 쨈 농도 확인하기
✋특별한 시간을 지키기 보다는~ 졸이면서 본인이 원하는 농도를 맞춰주는 게 좋아요.

: 설탕 대신 대체 당 넣지 않기! (잼이 굳지 않고 물처럼 흘러요.) 냄비 뚜껑 닫지 않기! (갈변현상으로 복숭아 색이 변해요.) 처음 10분은 설탕 젖지 말기! (설탕이 딱딱하게 굳어요.)

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