자두청 만들기 자두 에이드
맛 없는 자두로 자두청 만들고 자두 에이드 만들었어요
6인분 이상 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료(자두청)
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손질 후 과육만 750 g
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- 자두 에이드 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10빛깔은 빠알가니 고운데 단맛이 적은 자두입니다.
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STEP 2/10자두는 씨까지 깊게 가로로 동그랗게 칼집을 주고 손으로 비틀어주면 두 개로 분리가 돼서 한쪽에는 씨가 박히는데요. 씨가 있는 쪽을 돌려 깎으면 씨를 깔끔하게 뺄 수 있어요.
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STEP 3/10요렇게 씨와 과육을 발라 줍니다
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STEP 4/10자두 씨를 빼고 과육만 모으니 750g입니다.
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STEP 5/10씨를 뺀 자두는 손톱 크기 정도로 잘라줍니다. 저는 작은 크기가 좋아서 작게 썰었어요. 자두 크기는 원하는 크기로 잘라주면 되는데요. 조금 더 크게 썰어도 된답니다.
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STEP 6/10
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STEP 7/10과일청을 담글 때에는 과일과 설탕의 비율을 1 대 1로 하는데요. 저는 반만 넣어도 충분히 달콤하고 양이 적어 빠른 시일 내에 먹을 거라서 반 만 넣었답니다. 오래 두고 먹을 거라면 설탕 비율을 조금 더 늘리는 게 상하지 않고 좋답니다.
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STEP 8/10설탕이 녹으면 열탕 소독한 유리병에 담아 냉장 보관합니다.
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STEP 9/10자두청을 에이드로 마실 때에는 유리컵에 자두청을 3,4 큰 술 정도 넣고 탄산수를 부어주고 얼음을 띄워 마시면 된답니다.
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STEP 10/10새콤달콤 맛있는 자두청과 자두 에이드입니다.
- 오래 두고 먹을 거라면 설탕 비율을 조금 더 늘리는 게 상하지 않고 좋답니다.
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