[블루베리 콩포트]10분 완성 잼 보다 쉬워요
친정에서 보내주신 블루베리 두박스. 먹어도 먹어도 줄지 않아 잼보다 만들기 쉬운 블루베리 콩포트 만들어봤어요. 잼 과 유사하지만 잼 보다 설탕이 훨씬 덜 들어가서 좀 더 건강하게 먹을 수 있답니다.
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 블루베리 요거트
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조리도구
조리순서
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STEP 1/14
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STEP 2/14설탕 60g 넣어주세요. 블루베리 콩포트 설탕 비율 은 3:1 로 잡아주시면 되요. 과일3 : 설탕1 입니다.
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STEP 3/14
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STEP 4/14냄비 가장자리에서 끌어오르는게 보이면 약불로 줄여주세요.
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STEP 5/14설탕이 녹고 수분이 생기면서 끓어오르기 시작하면 10분 타이머 맞추고 10분 가열해줍니다.
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STEP 6/14뚜껑은 열고 조리하며 눌러붇지 않고 튀어오르지 않으니 중간에 가끔 한번씩만 저어주세요.
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STEP 7/14약불에 가열한지 10분 지난 블루베리 콩포트 입니다.
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STEP 8/14이제 불을 내려주세요. 과육의 형태도 살아있고 국자를 이용해 과즙을 떨어트려 보면 주르르 흐르는 질감 이지만 식으면 부드러운 푸딩처럼 굳게 됩니다.
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STEP 9/14레몬즙 1t를 넣고 두어번 저어 섞어줍니다.
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STEP 10/14깨끗하게 세척하거나 열탕소독한 병을 준비해 블루베리 콩포트 를 담아주세요.
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STEP 11/14완성된 블루베리 콩포트 는 한김 식은 후 냉장 보관 하시면 되고
냉장보관 시 1주일, 냉동보관 시 3개월 보관이 가능합니다.
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STEP 12/14콩포트 완성되었으니 블루베리 요거트 만들어 봅니다. 무가당 플레인 요거트에 블루베리 콩포트 2티스푼 올려주면 끝!
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STEP 13/14마블링이 너무나 이쁘죠~ 적당히 달콤하고 블루베리의 맛과 향이 그대로 살아있어 시판 요거트와는 비교도 안되는 훌륭한 요거트로 변신 하였습니다.
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STEP 14/14식후 디저트나 아이들 간식으로도 너무 좋습니다!
- 요리 마지막 단계에서 레몬즙을 넣긴 했지만, 설탕 사용량이 적어 보관기간이 짧습니다. 만드는 과정이 아주 간단하고 조리시간 또한 짧으니, 소량씩 만들어서 빠르게 드시기를 추천합니다. 잼 대용으로 빵이나 팬케이크에 곁들이거나, 플레인 탄산수에 섞어 드시면 시원한 블루베리 에이드가 만들어집니다.
키위를 이용한 키위콩포트 만들기는 여기~ @7031456
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