3인분
90분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/18
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STEP 2/18설탕 40g을 넣어주세요설탕 40g
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STEP 3/18설탕이 보이지 않을때까지 가볍게 섞어줍니다
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STEP 4/18계란 25g과 바닐라오일을 넣어주세요계란 25g, 바닐라오일
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STEP 5/18재료가 하나가 되도록 섞어줍니다
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STEP 6/18
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STEP 7/18가루를 곱게 체 쳐 주세요
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STEP 8/18주걱으로 11자를 그린 후 한바퀴 돌리는걸 반복해가며 섞어주세요 (초코칩과 견과류를 넣고 섞을거라 80%정도 섞어줍니다)
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STEP 9/18초코칩 25g, 다크초콜릿 25g, 견과류믹스 36g, 아몬드슬라이스 10g을 넣어주세요초코칩 25g, 다크초콜릿 25g, 견과류믹스 36g, 아몬드슬라이스 10g견과류 믹스는 한번 구워진거라 따로 전처리는 하지 않았어요 일반 견과류를 사용한다면 종류에 맞게 따로 전처리 후 넣어주세요:)
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STEP 10/18날가루가 보이지 않으며 반죽이 한덩어리가 되도록 섞어주면 르뱅쿠키 반죽 완성!
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STEP 11/18반죽을 랩에 감싼 다음 40분간 냉장보관해주세요
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STEP 12/18쿠키 1개당 106g으로 3개씩 나눠줍니다
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STEP 13/18
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STEP 14/18투박한 스타일의 쿠키를 원한다면 반죽을 반으로 가르면서 펼쳐주세요
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STEP 15/18
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STEP 16/18다 구워진 쿠키는 오븐팬에서 살짝 식혀준 다음 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주세요
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STEP 17/18르뱅쿠키는 접시에 플레이팅해주세요
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STEP 18/18르뱅쿠키 완성!
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