완두콩밥 만드는법
초록이 동글 동글 귀여운 완두콩은 어떤 요리에 넣어도 색감과 모양 때문에 요리에 포인트를 주기도 하고 맛도 영양도 뛰어난 콩류 식품이죠. 가을에 수확하는 콩과 달리 여름에 거두는 콩은 저장성은 떨어져서 싱싱할 때 먹거나 냉동 보관해 놓고 먹어야 해요. 시장에서 완두콩을 사다가 콩밥 좋아하는 허비를 위해 하얀 쌀밥에 초록 완두콩 한줌 가득 넣고 완두콩밥을 만들었는데 하얀색과 초록색의 조화도 넘 싱그럽고 영양도 방울방울 추가되었어요. 완두콩밥 짓는 건 일반 밥물 맞추는 거랑 같이 물을 먼저 맞춰 놓고 완두콩을 씻어서 올려 놓으면 되요. 완두콩은 섬유질과 단백질이 풍부해서 다이어트와 혈당조절에도 좋은 건강한 식재료중 하나예요. 하얀 쌀밥 오랜만에 먹으니 더 맛나네요. 다이어트와 건강을 생각해서 여러가지 잡곡을 많이 넣고 잡곡밥을 주로 먹었거든요. 소화가 어려운 사람이나 어리거나 나이든 사람은 소화력 때문에 잡곡밥보다는 쌀밥이 좋다고 하더라구요. 잡곡밥 먹다가 쌀밥 먹으면 더 꿀맛인데 초록색 완두콩이 고소하면서 기분 좋게 해주네요. 남은 완두콩은 지퍼백에 넣어 냉동실에 보관하다가 필요할 때 한줌씩 한번 물에 씻어 그대로 넣어 밥을 짓거나 요리에 넣으면 되요. 맛난 완두콩 쌀밥 해먹다가 또 건강 생각하면 온갖 잡곡을 넣고 거기다 완두를 더 추가하기도 해요. 완두콩, 서리태 검은콩, 병아리콩까지 넣었더니 컬러플한 콩밥이 되기도 하더라구요. 콩밥 먹는다는 게 나쁜 의미로도 쓰이기도 하지만 요즘은 건강 생각해 일부러 콩밥 먹는 시대니까요.^^
2인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7쌀을 씻어 주세요. 쌀은 너무 치대며 씻지 말고 물살을 일으키며 씻어야 쌀의 영양소 파괴를 막을 수 있다고 해요. 씻은 쌀에 물을 부어 30분 정도 불려 주세요.
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STEP 2/7쌀을 밥솥에 넣고 평소처럼 물을 맞춰 주세요. 보통은 씻은 쌀 표면에 손을 살짝 대고 손등이 보일 정도로 .
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STEP 3/7완두콩을 씻어 쌀 위에 넣어 주세요.
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STEP 4/7밥을 지어 주세요. 전기밥솥이면 밥솥이 알아서 잘 익혀 주죠. 냄비밥이면 5분 정도 센불에서 끓이다가 중약불로 줄여 10분 정도 끓여 주고 5분 정도 뜸을 들여 주면 되요.
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STEP 5/7밥이 완성되면 주걱으로 잘 휘저어 섞어 주세요.
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STEP 6/7밥을 원하는 만큼 그릇에 담아 내요.
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STEP 7/7남은 완두콩은 지퍼백에 넣어 냉동실에 보관하다가 필요할 때 한줌씩 한번 물에 씻어 그대로 넣어 밥을 짓거나 요리에 넣으면 되요.
- - 쌀을 밥솥에 넣고 평소처럼 씻은 쌀 표면에 손을 살짝 대고 손등이 보일 정도로 물을 맞춰 주세요. - 냄비밥일 땐 불은 센불에서 5분, 중약불에서 10분, 불을 끄고 5분 정도 뜸을 들여요.
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