#개인의취향 #날치알마끼만들기 #날치알요리 #이부리갓코요리 #간단한한끼식사
유튜브 오사카에사는사람들TV에 소개 된 메뉴인데, 그것을 먹고는 처음 먹어 보는 맛인데 너무 맛있다고 하더군요. 일명 이부리갓코라는 것인데, 단무지를 훈제한 것으로 훈제단무지라고 할 수 있습니다. 훈제향이 강하고 짠편입니다. 제가 생각했을때에 단무지보다는 소금에 절인 무를 훈연하지 않았을까 하는 생각이 들었습니다. 그래서 검색을 통해서 구입했죠. 그맛이 너무 궁금해서요. 중독성이 있는 훈제향으로 인해서 술안주로도 좋고, 느끼한 음식을 먹을때에 딱 어울리는 반찬이였습니다. 소금에 절인 무도 팔던데 한번 훈제향을 내는 가루도 있는데,,, 한번 발라서 에어프라이어에 건조기능으로 한번 해 보고 싶다라는 생각까지도 들었습니다. 날치알이 들어간 초간단 날치알마끼입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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두가지색 합쳐서
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11이것이 훈제단무지라고 칭하는 이부리갓코입니다.
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STEP 2/11개봉해서 보여드리면, 훈제를 하면서 수분이 완전히 빠지면서 쪼글쪼글한 겉표면과 더불어 개봉하자마자 훈제향이 콧끝을 자극합니다. 아작아작한 식감이 엄청나고요. 거기에 짠맛도 엄청납니다. 그래서 아주 소량씩 조금만 먹어야 되는 듯 싶어요.
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STEP 3/11날치알마끼에 들어가는 재료는 무순, 날치알 두종류를 섞어 놓았고, 가부리갓코를 얇게 저민 후에 반으로 썰어 주었고, 단무지는 물기를 빼고는 역시 비슷하게 썰어 주었습니다. 재료 아주아주 간단하죠!!!
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STEP 4/11밥양념은 유부초밥을 구입하면서 사용하지 않았던 단촛물과 분말스프입니다.
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STEP 5/11그리고 김밥용 김도 있었지만, 삼각김밥 김을 사용하지 않아서 끝을 보기 위해서, 삼각김밥 김도 준비해 주었습니다. 그냥 김밥용김을 반으로 잘라서 사용하시면 됩니다.
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STEP 6/11
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STEP 7/11김을 깔고는 무순, 이부리갓코, 날치알을 넣어서 돌돌 김밥을 말듯이 말아 줍니다.
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STEP 8/11반으로 썰어서 단면을 봅니다. 이부리갓코는 색감이 눈에 띄지는 않았습니다. 노랑색의 단무지는 확 띄겠죠.
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STEP 9/11다음에는 노랑색의 단무지를 넣어서 말아 줍니다.
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STEP 10/11단무지를 넣은 날치알마끼의 단면입니다. 확실히 날치알의 색감과 노랑색의 단무지가 눈에 확 들어 옵니다.
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STEP 11/11완성접시에 담아서 마무리를 합니다. 부담없이 간편하게 먹을 수 있는 날치알마끼 완성입니다. 톡톡 튀는 날치알의 맛과 아삭아삭 씹히는 이부리갓코와 단무지의 맛!! 오히려 이렇게 만드니까 이부리갓코의 짠맛은 그렇게 강하게 나오지 않았습니다. 맨입에 먹을때에는 상당히 짰는데요. ^^
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