초급
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6볶은 땅콩을 준비해주세요. 껍질 그대로 해도 상관없습니다.
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STEP 2/6믹서기에 넣고 갈아주면 끝입니다. 처음에는 가루처럼 날리다가 점점 기름이 생기면서 꾸덕한 상태가 될거예요.
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STEP 3/6어느정도 갈리면 중간중간 뒤집기를 해주셔야해요.
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STEP 4/6요정도 꾸덕함은 약간 된장같죠?
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STEP 5/6아이스크림 같기도하구요. 여기서 더 갈면 땅콩기름이 더 생겨서 흐르는 형태가 됩니다. 사진으로는 잘 안보이지만 기름이 찰랑 거릴정도로 생겼어요.
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STEP 6/6땅콩잼 만들때 확인사항! 처음엔 잘 갈리지만 꾸덕해 질수록 안갈릴 수 있는데요, 이때 믹서기 모터가 과부하 될 수 있어서 처음부터 20초 돌리고 10초 쉬고 해주셔야해요. 믹서기 성능에 따라 잘 안갈리면 올리브유를 살짝 넣어주면 잘 갈려요. 그리고 짭짤한 맛을 원한다면 소금을 넣으셔도 좋습니다. 저는 아무것도 넣지 않은 100% 땅콩쨈이구요, 요대로 먹어도 진짜 식감 좋고 고소하고 난리납니다... 꼭 만들어보세요!!
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