냉장고털이 둥지냉면(어묵고추장물 비빔냉면&채소냉면튀김)

냉장고털이 둥지냉면(어묵고추장물 비빔냉면&채소냉면튀김)

냉장고속 애매하게 남겨진 재료들을 활용해 만들어 본 둥지냉면 입니다. 둥지냉면을 좀 더 푸짐한 요리로 먹고 싶을 때 냉장고 속 자투리 채소를 꺼내 보세요! 채소냉면 튀김의 냉면이 신의 한수 입니다. 오독오독 바삭바삭 식감이 너무 좋아요. 짭쪼름 매콤한 어묵 고추장물도 쉽고 맛있으니까 꼭 한번 만들어 보세요~

2인분

60분 이내

초급

은애씨

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조리순서

전체보기

STEP 1/15

둥지냉면과 자투리 재료들을 준비 합니다.
STEP 2/15

고추는 칼로 작게 잘라 주세요.
도마 , 조리용나이프
STEP 3/15

어묵도 잘게 잘라 줍니다.
STEP 4/15

팬에 자른 고추와 어묵을 담고 다진마늘, 둥지냉면 무, 오이 고명을 넣어 줍니다.
냄비
STEP 5/15

둥지냉면의 액상소스를 1봉지 넣어 주세요.
STEP 6/15

올리고당, 액젓, 물을 넣고 졸이듯 끓여 줍니다.
STEP 7/15

통깨는 갈아서 준비해 주세요.
미니절구
STEP 8/15

수분이 어느정도 날아가면 깨와 들기름을 넣고 잘 섞어 어묵고추장물을 완성 합니다.
STEP 9/15

튀김용 자투리 채소는 길게 채썰어 주세요.
도마 , 조리용나이프
STEP 10/15

비닐에 담고 튀김가루를 넣어 골고루 묻혀 줍니다.
비닐봉지
STEP 11/15

볼에 튀김가루와 얼음, 물을 넣고 잘 섞어준 후 튀김가루 옷 입힌 채소들을 넣고 반죽을 만들어 주세요. 여기서 둥지냉면의 건면을 부숴 함께 넣어 줍니다.
볼 , 젓가락
STEP 12/15

팬에 기름을 넉넉하게 넣고 온도가 오르면 튀김반죽을 수저로 떠서 튀겨 줍니다.
튀김팬
STEP 13/15

노릇하게 튀겨지면 건져내 기름을 빼주세요.
요리집게 , 키친타올 , 접시
STEP 14/15

끓는 물 800ml에 면을 넣고 약한 불로 3분간 더 끓입니다. 익힌 면을 체에 담아 찬물로 씻은 후 물기를 완전히 빼주세요.
채반
STEP 15/15

그릇에 면을 담고 어묵고추장물과 튀김을 올려 완성 합니다.
비벼서 맛있게 드세요~
면기

: 고추는 기계로 다지면 진물이 나올 수 있으니 칼로 다지는 걸 추천해요. 어묵 대신 멸치로 해도 그냥 고추로만 만들어도 좋아요. 채소냉면튀김은 다른 채소 없이 양파랑 냉면만 있어도 달큰바삭 맛있습니다. 기름에 반죽을 넣고 30초 정도 그대로 둔 후 뒤집어 가며 튀겨주세요.

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