호두 전처리 씻어서 굽기 에어프라이어 호두 굽는 시간
평소 다른 간식보다는 견과류를 챙겨 먹으려고 하는 편이에요. 그중에서도 고소한 호두를 참 좋아하는데요. 한 봉지 사가지고 오면 깨끗이 씻어서 에어프라이어 호두 굽기 한 후 하루에 한 줌씩 먹곤 한답니다.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10구운 호두를 사 왔는데 왜 굳이 씻어서 굽느냐 묻는 분들도 많은데요. 저도 처음 베이킹을 배울 때 호두가 들어가는 빵이나 쿠키를 만들 때 꼭 호두를 씻어서 구운 후 사용하는 과정을 보고 왜 그럴까 이해를 못 했거든요. 그런데 막상 호두를 씻어 보면 그 후론 찜찜한 기분이 들어 그냥 먹을 수가 없겠더라고요. 그리고 집에서 한 번 더 구운 호두를 먹어 보면 훨씬 고소하고 바삭해서 맛있게 느껴지기 때문에 꼭 호두 굽기 하실 수밖에 없을 거예요.
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STEP 2/10호두를 볼에 쏟아보면 부스러기도 많고 지저분한 걸 볼 수 있어요. 그리고 무엇보다 변질을 막고 보관 기간을 위해 방부제 처리를 한다고 알고 있어서 그냥 먹는 것보다는 씻어 먹는 게 훨씬 좋을 거라 생각합니다. 호두를 굽는 양은 집집마다 먹는 양이 다르니 조절하시면 좋을 것 같아요. 저는 둘이 10일 정도면 한 봉지를 다 먹기 때문에 한 번에 굽곤 합니다.
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STEP 3/10호두 전처리를 할 때 끓는 물에 데치는 분들도 계시는데요. 저는 깨끗이 씻어 주기만 하거든요. 이 과정은 원하는 대로 하시면 될 것 같아요. 끓는 물에 호두를 넣고 3분 정도 데친 후 흐르는 물에 여러 번 헹궈 주시면 더 깨끗해지겠죠. 저는 데치는 과정은 생략하고 여러 번 깨끗한 물이 나올 때까지 호두를 헹궈 주었습니다.
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STEP 4/10처음에는 정말 뿌연 물이 계속 나와요. 4-5번 정도 헹궈 주면 확실히 깨끗해지는 걸 볼 수 있습니다.
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STEP 5/10호두 상태를 눈으로 봐도 훨씬 깔끔하다고 느껴집니다. 이렇게 씻은 호두는 물기를 충분히 빼 주세요.
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STEP 6/10그리고 트레이에 펼쳐 줍니다. 에어프라이어 호두 굽는 시간은 에프 사양에 따라 조금씩 다르겠지만 저는 170도로 15분 구워 줍니다. 처음 하시는 분들은 중간중간 5분 구운 후 어느 정도 구워졌는지 확인을 해 보시고 시간을 조절하시면 좋을 것 같아요.
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STEP 7/10제가 해 보니 10분 구우면 물기는 다 마르지만 살짝 아쉽고 20분 구우면 너무 구워져서 살짝 탄 느낌이 나요. 15분 구우면 적당하게 잘 구워집니다. 그래서 저는 호두 굽는 시간을 15분으로 정해 두고 굽고 있어요.
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STEP 8/10이렇게 에어프라이어에 구운 호두는 많이 뜨거워요. 충분히 식혀 주시는 게 중요합니다.
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STEP 9/10충분히 식힌 구운 호두는 지퍼백에 담아 냉장 보관해 두고 꺼내 먹으면 되는데요. 견과류는 껍질을 깐 후부터 산패가 시작되기 때문에 가급적 빨리 드시는 게 좋아요.
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STEP 10/10시간도 얼마 걸리지 않고 훨씬 맛있는 호두를 드실 수 있으니까요. 이제부터는 집에서 호두 굽기 한 번 해 보시는 건 어떨까요?
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