바삭한 김치전 만들기 베이컨김치부침개 만드는법
비가 오는 주말, 입은 심심하고 뭔가 먹고 싶은 날 잘 익은 김치를 꺼내 바삭바삭 김치전을 부쳐보세요. 바삭한 반죽을 만드는 방법을 소개합니다.
3인분 
15분 이내 
아무나 
재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/15바삭한 김치전을 원할 때는 부침가루를 사용하면 돼요. 재료의 비율은 1:1:1 로 하면 되니 기준이 될 컵을 하나 꺼내 계량합니다.튀김가루 없을 땐 부침가루 사용 OK, 튀김가루 부침가루 반반씩 써도 OK
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STEP 2/15튀김가루, 혹은 부침가루 1컵을 볼에 담고요.
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STEP 3/15같은 컵으로 차가운 물 1컵을 부어요.차가운 물을 이용해야 더욱 바삭해요.
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STEP 4/15그냥 두면 가루가 뭉치니까 재빠르게 휘저어서 잘 풀어줍니다.
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STEP 5/15
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STEP 6/15역시 아까 사용했던 컵에 김치를 담아 1컵을 계량합니다.
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STEP 7/15베이컨 2줄 꺼내 잘게 썰었어요. 베이컨을 넣으면 더 맛있는데, 없으면 안 넣어도 괜찮습니다.
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STEP 8/15김치와 베이컨을 아까 만든 반죽에 넣고 섞어줍니다.
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STEP 9/15색깔이 좀 더 빨갛게 되면 좋겠다 싶을 땐 고춧가루를 솔야 넣어 섞어주면 됩니다.
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STEP 10/15이정도 느낌이면 됩니다.
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STEP 11/15
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STEP 12/15반죽을 최대한 얇고 넓게 깔아요.불이 약하면 반죽이 기름만 먹어요. 중불보다 약간 세게 두세요.
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STEP 13/15반죽 가장자리가 익을 때까지 기다립니다. 가끔 후라이팬을 좌우로 살살 흔들어서 바닥이 붙지 않게 해주면 돼요.
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STEP 14/15가장자리가 바삭해지면 뒤집어서 가운데를 꾹 눌러요. 그래야 가운데도 바삭해져요.
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STEP 15/15앞뒤로 노릇노릇하게 부치면 완성입니다.
- 김치전, 부추전을 바삭하게 하려면 튀김가루를 이용하면 됩니다. 100% 튀김가루만 사용해도 되고 부침가루와 튀김가루를 적절하게 섞어 사용하면 더욱 좋습니다.
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