자꾸 손이가는 돌나물 샐러드
돌나물 양념에 꿀을 넣었더니 밋밋한 돌나물이 정말 맛있네요~ 꿀이없다면 올리고당으로 대체해요~ <돌나물의 효능> 돌나물은 살균 소염 소종 해동 담즙배출 촉진작용이 뛰어나며 급성기관지염, 인후염 등 각종 감염성 염증을 없애는데 효과가 있고, 식욕을 돋워주고 피를 맑게하는데 효능이 있는 식품으로 혈행을 좋게 합니다.
4인분 
5분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 돌나물 초장소스
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조리도구
조리순서
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STEP 1/4
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STEP 2/4돌나물양념장 만들기 위해 깨 한큰술을 갈아주어요.
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STEP 3/4고추장 2큰술, 꿀 2큰술, 들기름 2큰술, 식초 2큰술, 깨 1큰술 넣고 양념소스를 만들어요. 꿀이 없다면 올리고당으로 대체해요
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STEP 4/4돌나물은 금방 숨이 죽기때문에 무치지말고 먹기 직전에 양념을 뿌리는게 가장좋습니다.
- 돌나물은 병충해에 강하여 왠만해서 농약을 치지 않으므로 흙이 나오지 않을정도로만 살살 씻어주어요. 너무 박박 흔들어씻으면 물러져요. 돌나물은 너무 밋밋해서 꿀의 단맛이 감칠맛을 더해주어요. 단맛이 싫다면 꿀은 조금줄여서 넣어요.
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