1인분
60분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/5먼저 락토프리우유와 식초를 준비해주세요. 강아지는 유당 분해 능력이 없기 때문에 일반 우유는 사용하면 안되고 꼭 유당이 0g인 락토프리 우유로 사용해주세요. 식초는 아무식초나 상관없습니다~!
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STEP 2/5락토프리 우유 500ml 를 냄비에 담고 강불로 끓인다음 가장자리에 거품이 나기 시작하면 약불로 줄여주세요.
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STEP 3/5우유가 끓기 시작하면 식초 1큰술을 넣어줍니다.
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STEP 4/5식초를 넣고 좀 더 끓이면 순두부처럼 몽글몽글 하게 응고가 되는데 이때 불을 꺼줍니다.
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STEP 5/5체반에 걸러서 유청을 제거해주면 치즈만 남게 됩니다. 숟가락으로 눌러서 치즈에 남아있는 유청을 빼주면 코티지 치즈 완성입니다.^^
- 우유에 식초를 넣을때 한군데 다 넣기보다 여러군데 뿌리듯이 넣으면 우유 응고가 더 잘됩니다!
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