바삭한 봄동전 만드는 법
봄동의 질긴 겉잎은 국으로 사용하시고 노란 속잎은 겉절이로, 중간잎은 전으로 부쳐드시면 딱~! 좋답니다 갓 구운 따끈한 봄동전은 간장에 콕 찍어 먹으면 고소~하니 달큼해서 참 맛있어요 전 간장양념장 만드는 법도 알려드릴게요
2인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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+2T
조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7튀김가루 1/2컵, 물 1/2컵+2T 볼에 담아 풀어주세요바삭한 전을 부치려면 부침가루보다는 튀김가루를 사용하시고 얼음 한두 알 넣어 차갑게 만들어주시면 급격한 온도차로 바삭하게 부쳐져요 그리고 물 대신 탄산수를 이용하면 기포로 인해 바삭하게 만들어진답니다
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STEP 3/7
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STEP 4/7기름을 넉넉히 두르고 봄동을 엎어서 올려주세요
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STEP 5/7
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STEP 6/7꾹 눌어주어 중간 부분도 잘 구워졌어요 앞뒤로 노릇하게 색이 나면 전 부치기 완성입니다
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STEP 7/7간장 3T, 매실청 1/2T, 참기름 1/2T, 통깨 약간 재료 모두 섞어 양념장을 만들어 찍어드세요배추전이나 봄동전에는 간장 양념장이 어울려요
매실청의 은은한 단맛으로 맛이 좋고요
취향껏 식초는 추가하셔도 됩니다
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